Sladko-pikanten okus brusnic doda obrok obroku. Vsestransko uporabnost in rok uporabnosti tega sadja se podaljšata s sušenjem. Lahko se odločite, da v piškote, kruh in druge pekovske izdelke vključite posušene brusnice, imenovane tudi rozinice, ali jih posujte po solatah, da bi namignili na sladkost. Prav tako jih lahko jeste kot rozine, naenkrat peščica kot hiter prigrizek. Posušene brusnice imajo malo maščob in veliko vlaknin.
Kalorije in maščobe
Posušene brusnice zagotavljajo 125 kalorij v vsaki 1/3 skodelici. To se dobro prilega vašemu obroku kot prigrizek. Vaša prehrana mora vključevati zdrave prigrizke od 100 do 200 kalorij, ki olajšajo bolečine lakote in poskrbijo za povečanje energije. V obroku posušenih brusnic zaužijete tudi 0, 5 grama maščobe, majhen del priporočene količine 44 do 78 gramov maščobe na dan ali 20 do 35 odstotkov kalorij, ki jih zaužijete.
Ogljikovi hidrati in vlaknine
Porcija suhih brusnic vsebuje 32 gramov ogljikovih hidratov ali 9, 8 do 14, 2 odstotka ogljikovih hidratov, ki bi jih morali zaužiti vsak dan, če sledite 2.000-kalorični dieti. Ena porcija ima tudi 7, 5 grama vlaknin. Vaš načrt obrokov mora vključevati 21 do 38 gramov vlaknin na dan, da zmanjšate tveganje za diabetes tipa 2, nekatere vrste raka in manj resna stanja, kot je zaprtje.
Sladkor
Vključitev suhih brusnic v prehrano doda 18, 5 gramov sladkorja v vaš načrt prehrane. Naravni sladkorji, kot so tisti, ki jih najdemo v suhih brusnicah, verjetno ne bodo povzročili zdravstvenih težav. Kljub temu uživajte posušene brusnice zmerno, saj preveč sladkorja iz sadja lahko moti vaše hormone, tudi tiste, ki uravnavajo inzulin in krvni sladkor.
Vitamini in minerali
Suhe brusnice so dober vir vitamina C, saj vsaka porcija vsebuje 20 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Zaradi tega so posušene brusnice dobra možnost za pospešitev hitrosti, s katero ozdravite pred poškodbami. Vsak dan dobite tudi 2 odstotka železa, ki ga potrebujete v porciji brusnic.
Prednosti
Mnogi ljudje verjamejo, da uživanje brusničnega soka ali uživanje brusnic, vključno s suhimi brusnicami, pomaga preprečevati okužbe sečil, čeprav noben znanstveni dokaz ne potrjuje tega. Eno področje, kjer znanost povrne koristi brusnic, je koristnost fitokemikalij sadja. Raziskave, objavljene v reviji revije "Food Science and Prehrana" avgusta 2010, povezujejo antocianine, flavonole, spojine fenolne kisline in proantocianidine - vse fitokemikalije - s preprečevanjem številnih zdravstvenih stanj, vključno z želodčnimi razjedami, nekaterimi vrstami raka in bolezni srca.
