Vaš obtočni sistem sestavljajo srce, kri in ožilje. To je telesni sistem, ki je odgovoren za dovajanje kisika in hranilnih snovi v celice in za pomoč pri izločanju nekaterih celičnih odpadnih snovi. Vaša prehrana pomembno vpliva na splošno zdravje in dobro počutje vašega krvnega sistema.
Krvožilni sistem
Vaš obtočni sistem je zelo mehanske narave. V mnogih pogledih deluje tako kot črpalka, ki kroži tekočino skozi vrsto cevi. Na enak način, kot bi takšen sistem črpalke odpovedal, če bi bilo s črpalko kaj narobe - ali če bi se cevi zamašile - odpoved srca ali zamašitev arterij vodi v okvaro krvnega sistema.
Vaskularno zdravje
Vaša prehrana vpliva na zdravje krvnih žil. Nekatera hrana, ki jo jeste, povzroči, da se na vaših arterijah naberejo holesterolni plaki, ki so žile, ki kri odnašajo od srca in do telesnih celic. Če se ta žila zamašijo z oblogami, krvi ne morete dati tako učinkovito. Podobno je, če se žile strdijo, so dovzetne za trganje, kar lahko vodi do nastanka strdkov in zamašitve žil.
Nezdrava hrana
Konkretno, živila, ki negativno vplivajo na zdravje žil, so živila z velikimi količinami nasičenih in transmaščob. Nasičene maščobe so najpogostejše v živalskih izdelkih, medtem ko se trans maščobe pojavljajo v predelani hrani. Vaše telo proizvaja holesterol iz nasičenih in trans maščob, razlaga dr. Reginald Garrett in Charles Grisham v svoji knjigi "Biochemistry". Uživanje velikih količin nasičenih in trans maščobnih živil poveča vaše tveganje za vaskularne bolezni.
Zdravje srca
Če se plovila zamašijo, vpliva tudi vaše zdravje srca. Srce je mišica in tako kot druge telesne mišice je odvisno od enakomerne zaloge krvi. Zamašitev arterij, ki hranijo srce, vodi v srčni infarkt, razlaga dr. Lauralee Sherwood v svoji knjigi "Human Physiology." Ameriško združenje za srce priporoča omejitev nezdravih maščob, da bi ohranili zdravje srca in zmanjšali tveganje za srčni infarkt.
Zdrava hrana
Nekatera živila koristijo krvožilnemu sistemu. Na primer, nenasičene maščobe - ki se večinoma pojavljajo kot rastlinska olja - so zdrave za srce in izboljšujejo raven holesterola, s čimer preprečujejo kopičenje plakov na arterijah. Uživanje obilice prehranskih vlaknin pomaga tudi - zlasti topne vlaknine, ki absorbirajo holesterol v prebavnem traktu in pomagajo preprečiti, da bi se raven holesterola v krvi zvišala tako visoko. Sadje, zelenjava, polnozrnate žitarice in fižol so vsi dobri viri vlaknin.
