Mnogi ljudje ne razmišljajo o češnjah, ko razmišljajo o hranljivi hrani. Jonny Bowden je povedal dr. v svoji knjigi "150 najbolj zdravih živil na Zemlji" so češnje med najbolj zdravim sadjem, ki ga lahko jeste. Češnje imajo malo glikemičnega indeksa, kar morate upoštevati, če poskušate nadzorovati raven sladkorja v krvi.
Glikemični indeks
Glikemični indeks je številčna lestvica, ki meri potencialni vpliv hrane ali pijače na vaš krvni sladkor. Živila, ki se na seznamu uvrščajo visoko - 70 ali več - veljajo za hrano z visoko glikemijo, ki bo hitro in znatno zvišala raven sladkorja v krvi. Živila, ki se uvrščajo nižje na seznamu - 55 ali manj -, veljajo za živila z nizko glikemijo, ki ne bodo hitro ali znatno vplivala na raven sladkorja v krvi. Glikemični indeks hrane ali pijače določa več dejavnikov, vključno s tem, koliko je hrana rafinirana ali predelana, količina vlaknin, koliko časa se hrana kuha in kakšne sladkorje vsebuje živilo ali pijača.
Glikemični indeks češenj
Češnje imajo glikemični indeks 22 in veljajo za živilo z zelo nizkim glikemičnim indeksom. Razred 22 glikemičnega indeksa se nanaša na sveže češnje, brez dodanih sladil ali konzervansov za sladkor. Ta razvrstitev ne vključuje češenj, kot so češnje Maraschino, ki so namočene in konzervirane v kozarcu, polnem sladkornega sirupa. Sadje, ki je konzervirano v pločevinki ali kozarcu, ima pogosto veliko višjo uvrstitev glikemičnega indeksa, ker imajo predelani in rafinirani sladkorji veliko bolj dramatičen učinek na vašo kri kot naravni sladkor.
Primerjava z drugim sadjem
Češnje z glikemičnim indeksom 22 so nižje od skoraj katerega drugega sadja. To kaže, da so sveže češnje idealen sadež za diabetike in dietete, ki se želijo izogniti dvigu krvnega sladkorja in insulina. Češnje imajo nižji rang glikemični indeks kot jabolka, banane, grozdje, pomaranče, sveže breskve, hruške in lubenica. Le grenivke, ki imajo glikemični indeks 25, se uvrščajo v višino 10 točk ali manj.
Koristi za zdravje
Bowden uvršča češnje med najboljše sadje, saj so nizkokalorični vir, obremenjen s protivnetnimi, protirakavimi, proti staranju spojinam. Na primer, češnje imajo visoko raven kvercetina in elaginske kisline. Obe spojini imata zelo močne antikancerogene in anti-mutagene učinke. Češnje vsebujejo tudi perililni alkohol, in čeprav se o natančnem mehanizmu še vedno razpravlja, naj bi perililni alkohol zaviral rast tumorjev. Češnje lahko tudi znižajo raven sečne kisline v telesu, kar je glavni vzrok bolečine v protinu. Čeprav za razliko od borovnic češnje ne veljajo za "superfruits", so izredno hranljive in ne bodo dvignile krvnega sladkorja.
