Banane so verjetno eno najbolj priljubljenih sadežev naokoli in vsak ima svojo najljubšo stopnjo zrelosti. Če zelene banane prenašate v korist bolj zrelih rumenih, prenašate tudi številne pomembne zdravstvene koristi. Tukaj je razlog, da bi morali razmisliti, da jih jeste, ko so zeleni.
Namig
Zelene banane imajo lahko pomembne koristi za vaše zdravje. Ogljikove hidrati v zelenih bananah so lahko boljši za vaš krvni sladkor in so vir prebiotičnih vlaknin, ki hranijo zdrave bakterije v vašem črevesju.
Prehrana v zelenih bananah
Tako zelene kot zrele banane imajo podoben prehranski profil. Glavna razlika je v tem, da so ogljikove hidrati v zelenih bananah večinoma v obliki škroba. Med postopkom zorenja se postopoma spreminja v sladkor, zato večina ljudi raje poje zrele banane - slajše so.
Banana srednje velikosti ima 105 kalorij, približno 1 gram beljakovin, 27 gramov ogljikovih hidratov, 3 grame vlaknin in le sled maščobe. Banane zagotavljajo tudi različne vitamine in minerale. Posebej dober vir kalija je z 422 mg v srednji banani.
Vse banane so odlična malica. So okusni, prenosni in prihajajo v lastnem paketu, ki ga je enostavno odpreti. Zelene banane so lahko bolj zdrava, manj kalorična možnost kot prigrizki ali krekerji.
Škrobne ogljikovodike v zelenih bananah zagotavljajo dolgotrajno energijo, njihov kalij pa pomaga pri obnavljanju elektrolitov, ko delate ali dehidrirate.
Zelene banane in krvni sladkor
Ker ogljikohidrati v zelenih bananah prihajajo večinoma iz škroba in ne iz sladkorja, imajo zelene banane nižji glikemični indeks kot zrele banane. Glikemični indeks zelene banane je 30 , zrele banane pa 51.
Živila z nižjim glikemičnim indeksom vam bodo povišala krvni sladkor počasneje kot hrana z visokim glikemičnim indeksom. Zelene banane so dobra izbira, če imate sladkorno bolezen in želite izbrati več živil, ki ne bodo povišala krvnega sladkorja.
Pregledna študija iz maja 2019, objavljena v reviji Nutrients , je pokazala, da imajo ljudje, ki jedo zelene banane, boljši nadzor glukoze in boljšo presnovo inzulina.
Zelene banane za zdravje črevesja
Obstajajo tudi raziskave o koristih zelenih banan za zdravje črevesja. Velik del škroba v zelenih bananah je v obliki odpornega škroba. Odporen škrob deluje tudi kot prebiotična vlakna. To je posebna vrsta škroba, ki se upira prebavi v želodcu.
Namesto tega prehaja v vaše debelo črevo, kjer služi kot prebiotična "hrana" za zdrave probiotične bakterije, ki živijo v vašem debelem črevesu. Uživanje več hrane, ki je bogata s prebiotičnimi vlakninami, lahko pomaga, da bo vaš mikrobiom uspeval, kar lahko privede do boljšega zdravja črevesja.
Študija v Nutrients je potrdila, da večina zelenih banan na zdravje izvira iz njihove odporne vsebnosti škroba. Ena glavnih prednosti zelenih banan za zdravje črevesja je, da pomaga zmanjšati drisko in zaprtje.
Pomaga tudi upočasniti stvari v vašem prebavilih, zato se večina ljudi počuti bolj polno in zadovoljno dlje, ko jedo hrano z odpornim škrobom. Zaradi tega je uživanje zelenih banan povezano s hujšanjem. Če jeste več zelenih banan za zdravje črevesja, lahko tudi zmanjšate tveganje za raka debelega črevesa.
Ko celice v debelem črevesju presnavljajo škrob, ki proizvaja odporni škrob, tvorijo maščobne kisline kratke verige, kot je butirat. Glede na pregled avgusta 2015 v reviji Science of Food and Agriculture, butirat igra pomembno vlogo za zdravje vašega debelega črevesa in zmanjšuje tveganje za raka debelega črevesa.
Kako jesti zelene banane
Zelene banane so nekoliko težje olupljene in manj sladke kot zrele banane. Vendar se držijo bolje. Izkoristite svoje zelene banane tako, da jih spakirate za prigrizke, ko morate biti zunaj doma.
Zelene banane so super uporabne tudi v zdravih smoothiejih. Samo olupite in zamrznite. Ko dodate ostale sestavine v mešalnik, nikoli ne boste vedeli, ali so zelene ali zrele.
