Kitajska hrana je običajna kuhinja v Ameriki, restavracije najdemo po vsej državi. Številne postavke na jedilniku kitajske hrane so ocvrte, napolnjene z natrijem in utonjene v omakah. Če pa se odločite pametno, se lahko odločite za nekaj zdravih. Kitajske restavracije strežejo niz zelenjavnih in pusto beljakovinskih jedi, da boste lahko uživali. Opremljeni s pravimi informacijami lahko vi in vaš pas napišete kitajsko restavracijo.
Pogoji menija
Če se naučite, katere besede naj iščejo v meniju, vam lahko pomagajo izbrati bolj zdrave možnosti v kitajski restavraciji. Izogibajte se pečeni, hrustljavi ali ocvrti izbiri, saj so ti običajno veliko maščob in kalorij. Poiščite besede zheng, kar pomeni parjeno; skakač, ki je poširan; kot praženo ali praženo; in shao, kar pomeni žar. Navajajo bolj zdravo izbiro menija. Odločite se tudi za jedi brez MSG ali mononatrijevega glutamata.
Predjedi in juhe
Številne kitajske restavracije na mizo postavijo hrustljave rezance, da si privoščite malico, medtem ko čakate, da pride hrana. Toda če preskočite eno samo porcijo, vam lahko prihranite vsaj 200 kalorij in 14 gramov maščobe. Rezervna rebra za žar so ena najmanj zdravih odločitev za predjed, zato jih je bolje pozabiti. Štiri rezervna rebra se ponašajo s približno 600 kalorijami in 14 grami nasičenih maščob. Juhe, kot so vroča in kisla, jajčna kapljica in vanton, so ponavadi varne izbire, s katerimi boš preverjal svojo linijo pasu. Če pa opazujete krvni tlak, boste morda želeli preskočiti juho. Večina juh ima vsaj 800 miligramov natrija na porcijo. Izberite parjene zelenjavne ali celo svinjske cmoke in ne ocvrte ribez. Pomladni zvitki so bolj zdrava možnost kot jajčni zvitki, saj tehtajo 100 kalorij in 1 gram nasičenih maščob na zvitek.
Entrees
Jedi, ki temeljijo na rezanci, kot sta lo mein in chow mein, vsebujejo veliko kalorij, nasičenih maščob in natrija, zato jih je najbolje preskočiti. Tradicionalni favoriti, kot so piščanec General Tso, limonin piščanec, sladko in kislo svinjsko meso in pomarančno govedino, vsebujejo vsaj 1300 kalorij in 11 gramov nasičenih maščob na jed. Namesto teh najljubših izberite jedi, ki so bogate z zelenjavo in pusto meso. Zdrava izbira beljakovin vključuje sveže ribje fileje, škampe, lončke, piščanca, pusto govedino in tofu, če niso ocvrti. Predmeti iz zelenjave so lahko zdrava izbira, če jih parite ali premešate z minimalno količino olja. Kozice s česnovo omako, ponev Moo goo gai in mešana zelenjava s tofujem so ponavadi med bolj zdravimi možnostmi z 900 kalorijami in 9 grami nasičenih maščob ali manj na porcijo.
Riž
Ocvrti riž - ne glede na raznolikost - ima izjemno veliko maščob in kalorij. Običajno jed iz ocvrtega riža vsebuje 4 do 5 skodelic riža in ima vsaj 1000 kalorij in 2700 miligramov natrija. Namesto za ocvrti riž se odločite za riž na pari. Ena skodelica kuhanega riža ima približno 200 kalorij. Na podlagi samo kalorij sta rjavi in beli riž dokaj primerljiva. Kadar je le mogoče, se odločite za rjavi riž, ki je večji od vlaknin, mineralov in vitaminov.
Omake
Izogibajte se omakam, ki temeljijo na sladkorju, moki ali koruznem škrobu, saj so več kalorij. Zdravejše izbire omak vključujejo omako iz hoisine, vročo gorčično omako, slivovo omako, omako iz omaka in ostrigo. Čeprav so te omake ponavadi manj kalorične, so še vedno lahko veliko natrija, zato bodite pozorni. Vprašajte svojega strežnika, če je mogoče prepoloviti količino omake, uporabljene v vašem krožniku. Izogibajte se dodajanju dodatne soli ali sojine omake v jedi, saj so po navadi precej natrija, ko pridejo na vašo mizo. Če boste dodali sojino omako, uporabite sojino omako z zmanjšano vsebnostjo natrija, ne pa navadne sojine omake.
Nasveti za varčevanje s kalorijo
Poleg izbire bolj zdravih izdelkov lahko kalorije prihranite tudi na druge načine. Prvič, uporaba palčk in ne vilic bo prisilila, da boste jedli počasneje, kar vam bo omogočilo primeren čas, da se zavedate, da ste polni. Na krožniku boste pustili tudi več olja in omake. Drugič, ni treba, da hkrati pojeste celotno jed. Velikost porcij v kitajskih restavracijah je običajno dva do trikrat večja od ustrezne velikosti. Ne glede na to, ali je jed med bolj zdravimi možnostmi, se lahko kalorije hitro seštevajo. Če delite s prijateljem ali vzamete doma vsaj polovico jedi, boste prihranili maščobe, kalorije in natrij.
