Arašidovo maslo je zdravo, energijsko pakirano, visoko beljakovinsko živilo. Čeprav je veliko kalorij in maščob, je zaradi vsebnosti vlaknin, beljakovin, mineralov in nenasičenih maščob pametna izbira v primerjavi z drugimi možnostmi.
Ena porcija arašidovega masla - 2 žlici ali 32 gramov - vsebuje 191 kalorij, pri čemer večina teh kalorij izvira iz njegove vsebnosti maščobe. Arašidovo maslo vsebuje tudi ogljikove hidrate, vključno z 1, 6 grama prehranskih vlaknin, ki spodbujajo zdravo prebavo in se borijo tudi proti boleznim, kot je koronarna bolezen srca.
Ko pripravljate zdrave prigrizke iz arašidovega masla, bodite pozorni na velikost porcije. Ker je arašidovo maslo tako bogato s kalorijami, lahko uživanje več kot ene porcije naenkrat povzroči prekomerno uživanje kalorij.
Otrokom prijazni prigrizki
Arašidovo maslo je otrokom prijazno, priročno živilo, ki ga lahko spremenimo v različne prigrizke, ki jih bodo otroci vzljubili.
- Arašidovo maslo in žele sendviči so klasični prigrizek. Naredite to staromodno poslastico bolj zdravo, tako da namesto belega uporabite polnozrnat kruh. Polnozrnato zrno vsebuje več vlaknin, vitaminov skupine B in mineralov kot rafinirana zrna. Izberite želeje z nizko vsebnostjo sladkorja ali pa bodite kreativni, tako da v svoj sendvič dodate rezine banan ali rozin.
- Če želite nekaj malo manjšega, razdelite arašidovo maslo med dvema krekerjema, da naredite majhne sendviče, ki jih je enostavno spakirati za prehrano zunaj ali pakiranje v kosila.
- Arašidovo maslo je tudi dober namaz za zelene palčke ali rezine jabolk. Za zanimivo kombinacijo okusa poskusite potapljati zelena jabolka v arašidovem maslu. Sočna zelena izravna lepljivost arašidovega masla. Za priložena malica ali zunanji prigrizek razprostrite arašidovo maslo v zelene palčke in na vrhu položite rozine, rožičev čips ali oreščke.
- Namesto, da v vročih poletnih dneh izročite ledene popevke in sladoledne palice, potisnite nekaj palčk Popsicle v banane, ki so bile prepolovljene. Tanko plast arašidovega masla razporedite po bananah, nato pa jih povaljajte v sesekljanih oreščkih ali zdrobljenih kokosovih orehih. Zamrznite jih nekaj ur.
Za odrasle okuse
Nesladkano arašidovo maslo je tradicionalno dopolnilo številnih jedi iz jugovzhodne Azije in Indije, okusi pa se zlahka prevedejo v kašo. V ponvi segrejemo arašidovo maslo, da se zmehča, in mu dodamo malo sojine omake, ingver, mleto cilantro ali česen. Uporabite ga kot dipo za svežo zelenjavo, kozice, jajčevce na žaru ali piščančje prsi na žaru.
Če iščete zdrav prigrizek po treningu, mu dodajte arašidovo maslo v smoothie. Bodite kreativni v svojih kombinacijah, čeprav je arašidovo maslo in banana z nekaj pršicami mleka klasika. Z zeleno dodajte špinačo - zelenjave ne boste niti okusili.
Naj bo hummus dip izjemno poseben, tako da arašidovo maslo zamenjate za tahini. Zmešajte jo v predelovalcu hrane s čičeriko, olivnim oljem, limoninim sokom, česnom, soljo in kumino ter nato vanjo namočite zelenjavo ali pita čips za okusen in zdrav prigrizek.
