Najti zdravo tajsko hrano je enostavno, če veste, kaj vprašati. Ko greste jesti v tajsko restavracijo, lahko nevede naročite jed z veliko maščob, sladkorja ali obojega. Nezdravim jedem se lahko izognete tako, da se naučite več o tajski kuhinji.
Poskusite sveže tajsko sadje
Ko ste na dieti, je lahko prehranjevanje zunaj zahtevno. Želite se držati svojega načrta, ne da bi kupili in pojedli nekaj brez okusa. K sreči so zdrave tajske možnosti lahko okusne.
Sveže sadje je primer zdrave tajske hrane. Država je blizu Ekvatorja in njegovi topli, vlažni pogoji so kot nalašč za gojenje sadja. Uživanje več sadja je povezano z nižjimi stopnjami srčno-žilnih bolezni, raka in prezgodnje smrti, kaže raziskava iz junija 2017, objavljena v International Journal of Epidemiology .
Mango je sadež, ki ga pogosto najdemo na Tajskem, lahko pa ga najdete tudi v večini trgovin z živili v ZDA. V mnogih tajskih restavracijah so mangove solate ali pa jih uporabljate kot del sladice. Ti sočni sadeži vsebujejo naravne sladkorje in vlaknine.
Ena skodelica narezanih mangov ima približno 100 kalorij, 24 gramov ogljikovih hidratov in 3 grame vlaknin. Ima malo beljakovin in maščob, a veliko sladkorja. Mango je s svojim naravno sladkim okusom bolj zdrava alternativa sladicam, kot sta sladoled in torta.
Kokosov oreh je še eno domače sadje na Tajskem. Lahko pijete kokosovo vodo ali pojeste meso. Nekatere tajske jedi uporabljajo tudi kokosovo mleko, saj tvori bogato in kremasto osnovo. Tajski kokosov orešček iz podjetja Smart Soup ima na primer le 102 kalorije, 2, 5 grama beljakovin, 3 grame maščob in 18 gramov ogljikovih hidratov.
Kokosovo mleko, če ga uporabljamo kot osnovo, je lahko zdrava alternativa težki smetani, ker ima manj maščob. Jedi še vedno doda okus in polnost, tako da se vam ne bo zdelo, kot da vam manjka kakšna sestavina. Kokosova voda je koristna kot nadomestilo za sladke sode. USDA poroča, da ima en kozarec kokosove vode za 8 unč 40 kalorij, 10 gramov ogljikovih hidratov in različne vitamine in minerale.
Znane zdrave tajske jedi
Pad tajska je morda najbolj znana jed s Tajske. To je mešanica rezancev, zelenjave, arašidov in vaše izbire mesa ali tofua. Nekateri kuharji v jed dodajo tudi začimbe, omako ali jajca. Ko naročite ploščico Thai v restavraciji, je možno nekaj manjših prilagoditev za zmanjšanje kalorij.
Na splošno meso, ki ga izberete s tajsko ploščico, ni obvezno. Goveje meso, svinjina, piščanec in tofu so nekatere pogoste možnosti.
Ameriško združenje za srce ugotavlja, da je rdeče meso, kot je goveje meso, več nasičenih maščob kot piščanec. Če želite zmanjšati vnos maščobe, se raje odločite za perutnino. Tofu je druga možnost, če ste vegetarijanec.
Tudi zdrave blazinice v tajskih jedeh lahko vsebujejo veliko maščob, odvisno od načina kuhanja. Kuharja lahko prosite, naj pri pripravi jedi uporablja manj olja za kuhanje. Pregled aprila 2014, objavljen v vaskularni farmakologiji, je ugotovil, da so segreta rastlinska olja imela manj hranilnih snovi in izgubila večino koristi za zdravje.
Pogrevanje rastlinskih olj lahko tudi poveča tveganje za nastanek visokega krvnega tlaka in zamašenih arterij, kar lahko privede do srčnega infarkta ali možganske kapi, glede na zgornji pregled. Če kuharja prosite, naj vam skuha tajsko ploščico brez olja, vam lahko pomaga izogniti se tem pastem.
Tajski kari je še ena zdrava tajska jed, ki je narejena iz osnove začimb in tekočine, kot je kokosovo mleko. Vsebuje lahko tudi krompir, zelenjavo in meso. Tajska kari jed iz Upton's Naturals Company je narejena iz jackfruit, kokosovega mleka, vode, limonske trave in različnih začimb. Pri 3, 5-unčnem obroku je le 53 kalorij in 9 gramov ogljikovih hidratov, s 4 grami vlaknin. To je zdrava osnova, ki ji lahko dodate piščanca ali tofu, če želite več beljakovin.
