Kolikor je grobega strtega mleka, vas verjetno ne bo zbolelo. To je zato, ker plesni, kvasovke in bakterije, ki povzročajo kvarjenje (tj. Hrana z nenavadnim vonjem, okusom ali teksturo), preprosto naredijo, da je hrana videti in okus neprimerna. Po drugi strani vas patogeni v hrani, kot je E. coli, lahko zelo razbolijo, vendar pa hrane nikakor ne dajejo okusa, vonja ali izgledajo slabo, pravijo na ministrstvu za zdravje in človeške storitve (HHS). Dejstvo, da so patogeni včasih neodkriti, jih naredi še toliko bolj nevarne.
V Združenih državah Amerike vsako leto zboli za več kot 250 boleznimi s hrano 48 milijonov, kar vodi v 128.000 hospitalizacij in 3.000 smrti, poroča CDC. Mnogo teh hroščev je že prisotnih na živilih, ki jih kupujemo v trgovini, pravi USDA; vendar manj kot idealni pogoji shranjevanja v naših hladilnikih omogočajo, da onesnažijo drugo hrano in postanejo brez nadzora do te mere, da vas lahko zbolijo. Dobra novica je, da je veliko primerov bolezni, ki se prenašajo s hrano, povsem mogoče preprečiti. Tu je 11 nevarnih napak v hladilniku, ki bi vas lahko razboleli in kako jih pravilno nastaviti.
Kolikor je grobega strtega mleka, vas verjetno ne bo zbolelo. To je zato, ker plesni, kvasovke in bakterije, ki povzročajo kvarjenje (tj. Hrana z nenavadnim vonjem, okusom ali teksturo), preprosto naredijo, da je hrana videti in okus neprimerna. Po drugi strani vas patogeni v hrani, kot je E. coli, lahko zelo razbolijo, vendar pa hrane nikakor ne dajejo okusa, vonja ali izgledajo slabo, pravijo na ministrstvu za zdravje in človeške storitve (HHS). Dejstvo, da so patogeni včasih neodkriti, jih naredi še toliko bolj nevarne.
V Združenih državah Amerike vsako leto zboli za več kot 250 boleznimi s hrano 48 milijonov, kar vodi v 128.000 hospitalizacij in 3.000 smrti, poroča CDC. Mnogo teh hroščev je že prisotnih na živilih, ki jih kupujemo v trgovini, pravi USDA; vendar manj kot idealni pogoji shranjevanja v naših hladilnikih omogočajo, da onesnažijo drugo hrano in postanejo brez nadzora do te mere, da vas lahko zbolijo. Dobra novica je, da je veliko primerov bolezni, ki se prenašajo s hrano, povsem mogoče preprečiti. Tu je 11 nevarnih napak v hladilniku, ki bi vas lahko razboleli in kako jih pravilno nastaviti.
Napačna temperatura hladilnika
Skoraj polovica vseh ameriških domov ima preveč topel hladilnik, kaže partnerstvo za izobraževanje o varnosti hrane. "To je najpomembnejše, da se potrošniki spomnijo na varnost hrane, " pravi Shelley Feist, izvršna direktorica partnerstva. "Med 40 in 44 stopinj je velika razlika." Hladilnik, ki je postavljen kjerkoli nad 40 stopinj Fahrenheita, omogoča, da bakterije rastejo. Čeprav hladilno okolje ne bo ubilo bakterij, vendar to preprečuje, da bi se množilo do te mere, da bi vas lahko zbolelo, pojasni Feist. Predlaga, da v hladilniku shranite ločen termometer kot varnostno preverjanje, še posebej, če vaš hladilnik nima digitalnega temperaturnega zaslona.
Naprej: Tukaj je, zakaj se morate zavedati teh ostankov.
Zasluge: Mladi KimSkoraj polovica vseh ameriških domov ima preveč topel hladilnik, kaže partnerstvo za izobraževanje o varnosti hrane. "To je najpomembnejše, da se potrošniki spomnijo na varnost hrane, " pravi Shelley Feist, izvršna direktorica partnerstva. "Med 40 in 44 stopinj je velika razlika." Hladilnik, ki je postavljen kjerkoli nad 40 stopinj Fahrenheita, omogoča, da bakterije rastejo. Čeprav hladilno okolje ne bo ubilo bakterij, vendar to preprečuje, da bi se množilo do te mere, da bi vas lahko zbolelo, pojasni Feist. Predlaga, da v hladilniku shranite ločen termometer kot varnostno preverjanje, še posebej, če vaš hladilnik nima digitalnega temperaturnega zaslona.
Naprej: Tukaj je, zakaj se morate zavedati teh ostankov.
Pozabljeni ostanki
Imaš ostanke? Medtem ko je plemenito izogibati se živilskim odpadkom, zlasti ker odvržemo tretjino kupljene hrane, obroki, ki jih pripravite doma (ali jih vzamete domov iz restavracije), ne trajajo večno. Ostanki ne vsebujejo enakih konzervansov kot komercialna hrana in niso industrijsko pakirani, da se prepreči kvarjenje in onesnaženje. Dlje, ko so v vašem hladilniku, več je možnosti, da imajo hrošči, kot je listeria, priložnost za rast, pravi CDC. V štirih dneh vržete ali zamrznite domačo hrano, svetuje Feist. In še ena beseda modrim pravi Feist: Odvrzite preostale ostanke, ki so sedeli na družinski večerji ali bifeju več kot dve uri.
Naprej: Na ta način lahko zbolite zaradi odprtih paketov s hrano.
Zasluge: Mladi KimImaš ostanke? Medtem ko je plemenito izogibati se živilskim odpadkom, zlasti ker odvržemo tretjino kupljene hrane, obroki, ki jih pripravite doma (ali jih vzamete domov iz restavracije), ne trajajo večno. Ostanki ne vsebujejo enakih konzervansov kot komercialna hrana in niso industrijsko pakirani, da se prepreči kvarjenje in onesnaženje. Dlje, ko so v vašem hladilniku, več je možnosti, da imajo hrošči, kot je listeria, priložnost za rast, pravi CDC. V štirih dneh vržete ali zamrznite domačo hrano, svetuje Feist. In še ena beseda modrim pravi Feist: Odvrzite preostale ostanke, ki so sedeli na družinski večerji ali bifeju več kot dve uri.
Naprej: Na ta način lahko zbolite zaradi odprtih paketov s hrano.
Odprti paketi za hrano
Morda ste že slišali, da FDA določi datume "najboljši" in "uporabnost do", da kar najbolj poveča kakovost hrane. To pravilo ne velja več za hrano, ko je ovitek odpadel. "Tudi če je datumski žig daleč v prihodnost, se bakterije lahko razmnožijo, ko je embalaža odprta, " razlaga Feist. Po HHS je treba meso v kosilih, piščanca, jajca, solato s tuno, makaronovo solato in sveže zrezke pojesti v treh do petih dneh po odprtju embalaže. Kuhano meso ali perutnino je treba zaužiti v treh do štirih dneh. Feist ugotavlja, da začimbe običajno vsebujejo konzervanse, ki preprečujejo, da bi se bakterije množile, zato bodo zdržale veliko dlje.
Naprej: Shranjevanje surovega mesa na napačnem mestu je lahko nevarno.
Zasluge: Mladi KimMorda ste že slišali, da FDA določi datume "najboljši" in "uporabnost do", da kar najbolj poveča kakovost hrane. To pravilo ne velja več za hrano, ko je ovitek odpadel. "Tudi če je datumski žig daleč v prihodnost, se bakterije lahko razmnožijo, ko je embalaža odprta, " razlaga Feist. Po HHS je treba meso v kosilih, piščanca, jajca, solato s tuno, makaronovo solato in sveže zrezke pojesti v treh do petih dneh po odprtju embalaže. Kuhano meso ali perutnino je treba zaužiti v treh do štirih dneh. Feist ugotavlja, da začimbe običajno vsebujejo konzervanse, ki preprečujejo, da bi se bakterije množile, zato bodo zdržale veliko dlje.
Naprej: Shranjevanje surovega mesa na napačnem mestu je lahko nevarno.
Meso na visokih policah
Ker so surovo meso, perutnina, morski sadeži in jajca pogosti krivci za bolezni, ki se prenašajo s hrano, jih hranite ločeno od vseh drugih živil v hladilniku in na spodnji polici, da sokovi ne razlijejo in navzkrižno kontaminirajo drugo hrano. "Bakterije lahko preživijo kar dolgo na vaši hladilni polici, " pravi Feist. To pomeni, da morate meso in perutnino hraniti v embalaži, dokler ga ne kuhate, odtajajte v posodi z robom, če je zamrznjeno, in ostanke hranite v posodi s pokrovom.
Naprej: Tukaj vas lahko zaradi pranja izdelkov pred shranjevanjem razboli.
Zasluge: Mladi KimKer so surovo meso, perutnina, morski sadeži in jajca pogosti krivci za bolezni, ki se prenašajo s hrano, jih hranite ločeno od vseh drugih živil v hladilniku in na spodnji polici, da sokovi ne razlijejo in navzkrižno kontaminirajo druga živila. "Bakterije lahko preživijo kar dolgo na vaši hladilni polici, " pravi Feist. To pomeni, da morate meso in perutnino hraniti v embalaži, dokler ga ne kuhate, odtajajte v posodi z robom, če je zamrznjeno, in ostanke hranite v posodi s pokrovom.
Naprej: Tukaj vas lahko zaradi pranja izdelkov pred shranjevanjem razboli.
Izdelki za pranje in shranjevanje
Čeprav vas bo morda mikalo, da bi svoje sadje in zelenjavo oprali, preden jih shranite v hladilniku, to ni dobra ideja. "Če na izdelku ostane vlaga, pospeši razpad. Poleg tega je vaš hladilnik morda onesnažen, zato boste morali pred uporabo vseeno oprati vse, kar boste jedli, " pravi Feist. To še posebej velja za listnate zelenice in jagode, ki ponavadi trajajo dlje, da se posušijo. Namesto tega jih temeljito sperite, preden jo pripravite, posušite s papirnato brisačo ali čisto krpo.
Naprej: Ne hranite te hrane na vratih hladilnika.
Zasluge: Mladi KimČeprav vas bo morda mikalo, da bi svoje sadje in zelenjavo oprali, preden jih shranite v hladilniku, to ni dobra ideja. "Če na izdelku ostane vlaga, pospeši razpad. Poleg tega je vaš hladilnik morda onesnažen, zato boste morali pred uporabo vseeno oprati vse, kar boste jedli, " pravi Feist. To še posebej velja za listnate zelenice in jagode, ki ponavadi trajajo dlje, da se posušijo. Namesto tega jih temeljito sperite, preden jo pripravite, posušite s papirnato brisačo ali čisto krpo.
Naprej: Ne hranite te hrane na vratih hladilnika.
Shranjevanje jajc na vratih
V primerjavi s hrbtnim delom hladilnika so vrata vašega aparata precej toplejša, pravi USDA. Ena od raziskav raziskovalcev državne univerze Tennessee je pokazala, da je imelo več kot 66 odstotkov vrat hladilnikov temperaturo nad 40 stopinj Fahrenheita več kot osem ur na dan. Da bi bili na varni strani, hladite jajca, meso in jih proizvajajte v originalni embalaži na sredini hladilnika. "Mleko in sir sta visoko pasterizirana, zato imata precej dolg rok trajanja, " pravi Feist. To pomeni, da ta in predelana pakirana hrana, kot so začimbe, ni tako skrb vzbujajoča, če jo hranite na vratih.
Naprej: premislite, preden ne boste prelili hladilnika.
Zasluge: Mladi KimV primerjavi s hrbtnim delom hladilnika so vrata vašega aparata precej toplejša, pravi USDA. Ena od raziskav raziskovalcev državne univerze Tennessee je pokazala, da je imelo več kot 66 odstotkov vrat hladilnikov temperaturo nad 40 stopinj Fahrenheita več kot osem ur na dan. Da bi bili na varni strani, hladite jajca, meso in jih proizvajajte v originalni embalaži na sredini hladilnika. "Mleko in sir sta visoko pasterizirana, zato imata precej dolg rok trajanja, " pravi Feist. To pomeni, da ta in predelana pakirana hrana, kot so začimbe, ni tako skrb vzbujajoča, če jo hranite na vratih.
Naprej: premislite, preden ne boste prelili hladilnika.
Preobremenjevanje hladilnika
Vsak zadnji centimeter vašega hladilnika s hrano pomeni, da se mora bolj potruditi, da zrak ne kroži in niža temperaturo. "To bo morda otežilo, če ne celo nemogoče, da bi vaš hladilnik dosegel 40 stopinj F ali manj, " pravi Feist. Če v hladilniku ne vidite nobenega praznega prostora, je čas, da očistite odprto hrano, za katero veste, da je ne boste uporabljali. Ne pozabite tudi, da hrane, ki je v trgovini ni v hladilniku, kot začimbe in sode, doma ni treba hladiti, dokler se ne odprejo.
Naprej: Tako lahko koreninska zelenjava zboli.
Zasluge: Mladi KimVsak zadnji centimeter vašega hladilnika s hrano pomeni, da se mora bolj potruditi, da zrak ne kroži in niža temperaturo. "To bo morda otežilo, če ne celo nemogoče, da bi vaš hladilnik dosegel 40 stopinj F ali manj, " pravi Feist. Če v hladilniku ne vidite nobenega praznega prostora, je čas, da očistite odprto hrano, za katero veste, da je ne boste uporabljali. Ne pozabite tudi, da hrane, ki je v trgovini ni v hladilniku, kot začimbe in sode, doma ni treba hladiti, dokler se ne odprejo.
Naprej: Tako lahko koreninska zelenjava zboli.
Korenje zelenjave v vrečki
Ob vseh pogovorih o bakterijah in zajedavcih na mesu, ki onesnažujejo drugo hrano, se morda zdi zadnja stvar, ki jo morate skrbeti, vsebina vašega zelenjavnega predala. In čeprav sveži pridelki niti približno ne predstavljajo večjega tveganja za zdravje, lahko koreninske zelenjave, kot sta krompir in korenje, zakrijejo umazanijo, ki skriva E. coli. Torej, namesto da pustite krompirju, da se raztrese po tistem, bolj hrustljave, hranite te zelenjave v vrečki iz trgovine. Če želite biti še posebej previdni in se izogibati onesnaženju drugih proizvodov, očistite umazanijo, ki jo vidite na zelenjavi, preden jih odložite, predlaga Feist.
Naprej: Se izogibate temeljitemu čiščenju hladilnika? Ne tako hitro.
Zasluge: Mladi KimOb vseh pogovorih o bakterijah in zajedavcih na mesu, ki onesnažujejo drugo hrano, se morda zdi zadnja stvar, ki jo morate skrbeti, vsebina vašega zelenjavnega predala. In čeprav sveži pridelki niti približno ne predstavljajo večjega tveganja za zdravje, lahko koreninske zelenjave, kot sta krompir in korenje, zakrijejo umazanijo, ki skriva E. coli. Torej, namesto da pustite krompirju, da se raztrese po tistem, bolj hrustljave, hranite te zelenjave v vrečki iz trgovine. Če želite biti še posebej previdni in se izogibati onesnaženju drugih proizvodov, očistite umazanijo, ki jo vidite na zelenjavi, preden jih odložite, predlaga Feist.
Naprej: Se izogibate temeljitemu čiščenju hladilnika? Ne tako hitro.
Preskoči tisto globoko čisto
Obstaja razlika med čiščenjem hladilnika in čiščenjem hladilnika. Feist priporoča globinsko čiščenje enkrat na mesec, da bi ubil slabe hrošče. "Ljudje pogosto uporabljajo kis in sodo bikarbono, za katero ni dokazano, da je primerno očistila. Toda za čiščenje ne želite uporabiti nečesa posebej ostrega ali strupenega, ker je tam hrana, " pravi.
Najprej odstranite vso hrano in obrišite površine s toplo, milnico. Nato s čisto gobo nanesite razredčeno raztopino belila iz ene žlice belila na en galon vode in pustite nekaj minut, da belilec opravi svoje delo. Posušite s papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko brisačo.
Naprej: To lahko s pomočjo stare gobe za čiščenje hladilnika zboli.
Zasluge: Mladi KimObstaja razlika med čiščenjem hladilnika in čiščenjem hladilnika. Feist priporoča globinsko čiščenje enkrat na mesec, da bi ubil slabe hrošče. "Ljudje pogosto uporabljajo kis in sodo bikarbono, za katero ni dokazano, da je primerno očistila. Toda za čiščenje ne želite uporabiti nečesa posebej ostrega ali strupenega, ker je tam hrana, " pravi.
Najprej odstranite vso hrano in obrišite površine s toplo, milnico. Nato s čisto gobo nanesite razredčeno raztopino belila iz ene žlice belila na en galon vode in pustite nekaj minut, da belilec opravi svoje delo. Posušite s papirnato brisačo ali čisto kuhinjsko brisačo.
Naprej: To lahko s pomočjo stare gobe za čiščenje hladilnika zboli.
Stare gobice za čiščenje hladilnika
Brisanje hladilnika s katero koli staro krpo za posodo ali gobico je grozna ideja, saj lahko skriva vse vrste gnilih hroščev. Ena nedavna raziskava je celo našla E. coli na kuhinjskih brisačah, ki so jih uporabljali en mesec, ne da bi jih očistili. "Če imate komplet kuhinjskih brisač in gobic, jih je treba enkrat na teden umivati na visoki vročini ali z raztopino belila, " pravi Feist. Če ste v kuhinji pogosto, še posebej z otroki, priporoča, da brisače zamenjate vsakih nekaj dni.
Zasluge: Mladi KimBrisanje hladilnika s katero koli staro krpo za posodo ali gobico je grozna ideja, saj lahko skriva vse vrste gnilih hroščev. Ena nedavna raziskava je celo našla E. coli na kuhinjskih brisačah, ki so jih uporabljali en mesec, ne da bi jih očistili. "Če imate komplet kuhinjskih brisač in gobic, jih je treba enkrat na teden umivati na visoki vročini ali z raztopino belila, " pravi Feist. Če ste v kuhinji pogosto, še posebej z otroki, priporoča, da brisače zamenjate vsakih nekaj dni.
Polnjenje pladnjev z ledenimi kockami
Preiskava, ki jo je opravil BBC, je lani v zdravilih Starbucks in Costa Coffee v Združenem kraljestvu našla fekalne bakterije v ledu. Medtem ko zamrzovalnik vašega doma ni vroča točka, kot je javna restavracija (in zamrzovanje živil preprečuje novo rast bakterij), se lahko vsaka bakterija, ki pride v leden pladenj, konča v vaših pijačah. To pomeni, da ni odlična ideja, da napolnite prazen pladenj za led in ga zložite nazaj v zamrzovalnik. "Če se z njim ravna, bi lahko prišel v stik z bakterijami, " pravi Feist. Namesto tega položite ledene pladnje skozi pomivalni stroj ali umijte s toplo vodo in milom, nato pa jih pred polnjenjem in zamrzovanjem pustite, da se posušijo.
Zasluge: Mladi KimPreiskava, ki jo je opravil BBC, je lani v zdravilih Starbucks in Costa Coffee v Združenem kraljestvu našla fekalne bakterije v ledu. Medtem ko zamrzovalnik vašega doma ni vroča točka, kot je javna restavracija (in zamrzovanje živil preprečuje novo rast bakterij), se lahko vsaka bakterija, ki pride v leden pladenj, konča v vaših pijačah. To pomeni, da ni odlična ideja, da napolnite prazen pladenj za led in ga zložite nazaj v zamrzovalnik. "Če se z njim ravna, bi lahko prišel v stik z bakterijami, " pravi Feist. Namesto tega položite ledene pladnje skozi pomivalni stroj ali umijte s toplo vodo in milom, nato pa jih pred polnjenjem in zamrzovanjem pustite, da se posušijo.
Kaj misliš?
Ste že kdaj zboleli za hrano, ki je bila nepravilno shranjena v vašem hladilniku? Ali obstajajo kakšni triki, ki vam pomagajo pri varni hrani? Sporočite nam v spodnjih komentarjih!
Zasluge: Mladi KimSte že kdaj zboleli za hrano, ki je bila nepravilno shranjena v vašem hladilniku? Ali obstajajo kakšni triki, ki vam pomagajo pri varni hrani? Sporočite nam v spodnjih komentarjih!
