Ne glede na to, ali dodate svoje začimbe ali sledite receptu pečenega zrezka s sirarom, lahko zrezek iz sira lahko zelo odpustite, ko ga pečete. Obstaja nekaj načinov peke in trike, ki jih morate uporabiti vsakič, ko pečete zrezek iz sira, da bi bil zrezek nežen in sočen.
Pečica za zrezke iz sijine konice: Prehrana
Zrezek z zrezkom ni najbolj narezan kos mesa. Toda to ne pomeni, da vam ne bo zagotovil veliko beljakovin. Po podatkih USDA 3-unčna porcija zrezka s konjskim sirom ponuja skoraj 22 gramov beljakovin. Vendar ima tudi več kot 10 gramov maščobe na 3 unče obroka.
USDA je na strani 18 svojih prehranskih smernic 2015–2020 priporočala, da morate zaužiti 26 unč beljakovin na podlagi 2000-kalorične diete. Če imate radi dober zrezek, so dobre novice. USDA je navedla, da se zrezek lahko šteje za skupne beljakovine na teden, če je celoten vnos natrija, dodanega sladkorja in holesterola v skladu s smernicami. Dokler ne jeste vsak dan velikih porcij zrezka z napitkom, si lahko občasno privoščite zrezke iz sira.
Vendar USDA svetuje, da uživanje velikih količin rdečega mesa, kot je zrezek iz sira zrezka, poveča vaše možnosti za določena zdravstvena stanja. Svetujejo, da lahko uživanje večjih količin rdečega mesa vsako leto poveča tveganje za nastanek srčnih bolezni, debelosti, sladkorne bolezni tipa 2 in nekaterih vrst raka. Vendar tudi opozarjajo, da k tem stanjem lahko prispevajo številni dejavniki iz različnih virov znotraj vaše prehrane.
Nasveti za peko nadev lahko pomagajo zmanjšati količino dodane maščobe, ki jo nanesete v svojo prehrano. Tudi brez veliko dodatne dodane maščobe lahko v pečici naredite nežen konjski zrezek.
Tempe za kuhanje zrezka
Ne glede na to, kako v pečici pečete zrezek iz sira, sledite smernicam o minimalni varni temperaturi kuhanja. Po podatkih ameriškega ministrstva za zdravje in človeške storitve najnižja notranja temperatura, ki jo je treba pripraviti, je 145 stopinj Fahrenheita. Kuhanje na 145 F je enakovredno kot kuhanje do srednje redkega.
Če želite izvedeti notranjo temperaturo, lahko uporabite termometer za meso. Če želite uporabiti termometer za meso, vstavite iglo v sredino mesa. Ko temperatura prebere 145 F, lahko meso vzamete iz pečice. Če pa imate raje bolj gotov zrezek, ga lahko pustite kuhati dlje časa.
Enostavni recepti za sijajne nasvete v pečici
Obstaja več enostavnih receptov zrezka iz sira, ki jim lahko sledite. Če želite zagotoviti, da je vaš zrezek sočen in nežen, upoštevajte nekaj naslednjih nasvetov in predlogov:
- Pred kuhanjem zrezka meso vzamemo iz hladilnika in ga pustimo, da doseže sobno temperaturo
- Popražite vsako stran mesa. Če želite to narediti, segrejte majhno količino olja na srednje močni vročini v ponvi, varni v pečici. Ko je vroče, kuhajte vsako stran mesa, približno 2 minuti na stran.
- Zrezke marinirajte za optimalen okus. Vendar pa marinado izbirajte previdno, saj mnogi vsebujejo veliko soli in dodanega sladkorja.
- Ne prekuhavajte mesa. Najnižja varna temperatura zrezka bo sočna in nežna. Če ga kuhate predolgo, lahko meso izsuši.
- Ko zrezek vzamete iz pečice, ga pustite počivati 3 minute, preden ga razrežete. Pustiti, da se meso počiva, pomaga ohranjati sokove v mesu.
