Kot ve vsak bodybuilder, je beljakovina kritična v procesu izgradnje mišic. Vsako tkivo v človeškem telesu, vključno z mišičnim tkivom, je sestavljeno iz beljakovin, ki se nenehno razgrajujejo in jih je treba nadomestiti. Jajca so eden najboljših virov beljakovin za bodybuilderje; vsebujejo vse aminokisline, ki jih bodybuilder potrebuje za pridobitev velikosti in moči. Pravzaprav se beljakovine iz jajc celo uporabljajo v nekaterih vrstah beljakovinskih praškov.
Beljakovine
Glede na Centre za nadzor in preprečevanje bolezni obstajata dve glavni vrsti beljakovin. Prvi se imenuje visokokakovostni beljakovine in to je kategorija, v katero spadajo jajca. To so najbolj zaželene beljakovine za bodybuilderje, saj vsebujejo vseh 20 esencialnih aminokislin. Aminokisline so gradniki beljakovin. Drugo vrsto beljakovin imenujemo nepopolni proteini, kar preprosto pomeni, da ti proteini ne vsebujejo vseh 20 aminokislin. V to kategorijo spadajo riž in fižol.
Prehrana z jajci
Eno veliko piščančje jajce vsebuje veliko zaželenih hranil, ki jih bodybuilder potrebuje. Po podatkovni bazi hranilnih snovi ameriškega ministrstva za kmetijstvo vsebuje vsako jajce 6, 28 grama beljakovin, 72 kalorij, 4, 75 grama skupne maščobe in majhne količine vitaminov in mineralov. Beljakovine pomagajo povečati mišično velikost in zmanjšati poškodbe mišic po vadbi. Vsebuje tudi razmeroma visoko raven mononenasičenih in polinenasičenih maščobnih kislin, ki so zaželene, ker pomagajo uravnavati hormonsko regulacijo in celično rast v telesu.
Priporočilo
Jajca so dober vir beljakovin, vendar jih ni treba zaužiti preveč, da bi ustvarili mišice. Kanal Better Health pojasnjuje, da se mišice gradijo z vadbo, ne zgolj z vnosom beljakovin. Za vzdrževanje ustreznih zalog beljakovin v telesu BHC priporoča uživanje visokokakovostnih beljakovin z ogljikovimi hidrati kmalu po vadbi.
Varnost
Jajca morate pravilno pripraviti, da ne boste zboleli. Če jeste surova jajca, je mogoče, da bi lahko zastrupili s salmonelo. Tej nevarnosti se lahko izognete s kuhanjem jajc, bodisi z rezanjem, kuhanjem, cvrtjem, pečenjem ali paro. Pomembno je tudi, da ne zaužijete preveč jajc vsak dan. Vsebnost maščob in holesterola v jajcih je lahko škodljiva, če jo zaužijemo v presežku. Rumenjaki ne vsebujejo nasičenih maščob, medtem ko rumenjak ne. Lahko vnos nasičenih maščob in prehranskega holesterola omejite tako, da zaužijete več beljakov kot jajčnih rumenjakov.
