Walleye je sladkovodna riba, ki jo pogosto najdemo v ZDA in Kanadi. Po okusu, ki je podoben srčku, ima walalleye čist, razmeroma lahek okus, zlasti za sladkovodne ribe. Za zdrav, dobro uravnotežen obrok združite fileje denarnice s praženim belim krompirjem in solato iz rukole ali zelene solate.
Korak 1
Ribo sperite pod hladno vodo in jo nežno posušite s papirnatimi brisačkami. Pustite, da se riba eno uro segreje na sobno temperaturo, prekrita s plastičnim ovojem.
2. korak
Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheita.
3. korak
Obe strani maščobnih filejev namažite s stopljenim nesoljenim maslom. Obe strani rib začinite z morsko soljo in grobo mletim črnim poprom po okusu.
4. korak
Ribje fileje položite v pekač dovolj velik, da držijo koščke rib, ne da bi se dotikali ali prekrivali.
5. korak
Ribe pecite 18 minut, ne da bi odprli vrata pečice.
6. korak
Notranjo temperaturo rib preverite s termometrom, ki se sproti odčita. Ko je riba popolnoma kuhana, naj bo notranja temperatura od 135 do 140 stopinj Fahrenheita.
7. korak
Ribje fileje prenesite na servirni krožnik z ribjo lopatico. Pred serviranjem pustite ribe počivati pet minut.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
2 denarna fileta, približno 1/2 lb
Papirnate brisače
Plastični ovoj
Čopič za hrano
Stopljeno nesoljeno maslo
Morska sol
Grobo mlet črni poper
Pekač
Termometer s trenutnim branjem
Postrežbo krožnika
Ribja lopatica
Sesekljan svež peteršilj z ravnim listjem, za okras
Rezine limoninih klinov, za okras
Namig
Vrh kuhane ribe okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem ravnega lista za dodatno barvo, ribi pa postrezite z narezanimi limoninimi klini.
Za bolj zdravo jed zamenjajte polovico stopljenega nesoljenega masla z ekstra deviškim oljčnim oljem.
