Andouille klobasa je prekajeno meso, običajno pripravljeno iz začinjene svinjine in maščobe. Cajun andouille klobasa, ena od glavnih glavnih sort andouille, je pogosta sestavina specialnih jedi Louisiana Cajun, kot sta gumbo in jambalaya. Prekajen zaradi sladkornega trsa in pekanovega lesa je bogat s česnom, timijanom, kajensko in rdečo papriko in je bolj začinjen kot druge vrste andouille. Ker je kajunska andouille klobasa, ki je na voljo na trgu, predkuhana, jo je treba segreti samo pred jedjo. Izberite način priprave, kot je pečenje na žaru, praženje ali kuhanje na pari, da bo vsebnost maščobe na obroke čim manjša.
Korak 1
Cajun andouille klobase na žaru zdrobite z rastlinskim oljem, nato pa jih položite na pripravljen žar, predhodno segret na visok. Z kleščami pogosto obračajte klobase in jim omogočajo, da porjavijo na vseh straneh.
2. korak
Klobase razdelite tako, da jih razporedite na ponev z brojlerji, ki je bila premazana z razpršilcem za kuhanje. Predgrejte brojler in postavite ponev tako, da bodo klobase nekaj centimetrov od grelnega elementa. Klobase pustite, da se kuhajo, dokler ne porjavijo, s pomočjo gumic jih po nekaj minutah obrnite.
3. korak
Steam Cajun andouille klobase, tako da vrelo ponev s tekočino - juha ali pivo ali kombinacija - zavre. Odstavite ponev z vročine, dajte klobase v tekočino in postavite pokrov na svoje mesto. Klobase odstranite po 10 do 15 minutah.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Čopič za pecivo
Rastlinsko olje
Tongs
Ponev z brojlerji
Razpršilo za kuhanje
Omaka s tesnim pokrovom
Juha ali pivo, neobvezno
Namig
Izogibajte se uporabi vilic za obdelavo klobas Cajun andouille. Če je klobasa preluknjana, boste izgubili sokove, ki so se nabrali med kuhanjem.
Pivo je tradicionalna spremljava klobas. Nacionalni svet za hrenovke in klobase priporoča seznanjanje klobas Cajun andouille z debelim ali portirnim.
Opozorilo
Cajun andouille klobasa vsebuje veliko natrija, holesterola, skupne maščobe in nasičenih maščob. Jejte ga le občasno in zmerno.
