Grabljenje zrezka lososa iz zamrzovalnika je lahko začetek okusnega obroka ali začetek postopka za odpravo zamrzovanja pred kuhanjem. Losos je običajno v zamrzovalniku do tri mesece, zamrzovalnik lahko izgoreva - pogost izraz za dehidracijo in oksidacijo, ki se pojavi, ko hladen zrak stika z ribo - iz nepravilne embalaže. Čeprav ima lahko izsušena riba nezaželen okus ali teksturo, je jesti varno, pravilna priprava in kuhanje pa lahko prihranita celoten okus.
Korak 1
Lososa pazljivo držite na deski za rezanje in s pomočjo noža za filete odrežite morebitna mesta, močno opečena z zamrzovalnikom, in jih zavrzite.
2. korak
Lososa kuhajte pet do šest minut na 1/2-palčni debeline, kožo ves čas obrnite navzdol, ne glede na način kuhanja. Na primer, 1-palčni kos lososa potrebuje približno 12 minut časa kuhanja na žaru ali v ponvi.
3. korak
Preverite temperaturo mesa; če še ni 145 stopinj Fahrenheita, nadaljujte s kuhanjem, dokler ne dosežete varne temperature. Ko je popolnoma kuhana, jo z vilicami zlahka lupite.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Nož za fileje
Rezalna deska
Časovnik
Termometer za meso
Namig
Ko losos zamrznete, ga pakirajte v vreče z vakuumsko zapiranjem, da odstranite zrak ali vlago, da preprečite gorenje zamrzovalnika. Lososa, ki je bil močno zamrznjen, je treba zavreči.
