Čeprav se jagnjetina rebra lahko kuhajo na različne načine, je eksperimentiranje ključnega pomena za ugotovitev, katero metodo imate najraje. Pečenje jagnjetinih reber omogoča, da je njihov naravni okus bolj razširjen v končnem izdelku, medtem ko pečenje in pečenje na žaru zaradi velike vročine pokažeta bolj intenzivne, dimljene okuse. Kuhana jagnječja rebra združite z bogatim rdečim vinom z namigom sadnega okusa, kot so pinot noir, Beaujolais ali Shiraz.
Pečena jagnjetina rebra
Korak 1
Jagnječja rebra vzemite iz hladilnika 60 do 90 minut, preden jih želite kuhati, da jih dosežete na sobno temperaturo. Obložite s plastičnim ovojem.
2. korak
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu.
3. korak
Jagnječja rebra vse premažite z ekstra deviškim oljčnim oljem in jih položite v pekač ali pekač. Jagnječja rebra začinite z morsko soljo ali košer soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu.
4. korak
Rebra pečemo eno uro v pečici, ne da bi odprli vrata pečice.
5. korak
Jagnječja rebra prestavite na servirni krožnik in jih pustite počivati pet minut, preden jih narezite ali postrežete.
Jagnječja rebra
Korak 1
Jagnječja rebra vzemite iz hladilnika 60 do 90 minut, preden jih želite kuhati. Naj bodo pokrite s plastičnim ovojem.
2. korak
Segrejte brojler.
3. korak
Dno ponev z brojlerjem prekrijemo z aluminijasto folijo. Rebra postavite v ponev z brojlerji in jih operite z ekstra deviškim oljčnim oljem ter jih začinite z morsko soljo ali košer soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu.
4. korak
Rebra pecite pet minut. Prevrnite jih in jih popecite dodatnih pet minut na drugi strani.
5. korak
Jagnječja rebra prestavite na servirni krožnik in jih pustite počivati pet minut, preden jih narezite ali postrežete.
Jagnjeta rebra na žaru
Korak 1
Jagnječja rebra vzemite iz hladilnika 60 do 90 minut, preden jih želite kuhati. Naj bodo pokrite s plastičnim ovojem.
2. korak
Jagnječja rebra vse premažite z ekstra deviškim oljčnim oljem in jih položite v pekač ali pekač. Jagnječja rebra začinite z morsko soljo ali košer soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu.
3. korak
Segrejte plinski žar na 350 stopinj po Fahrenheitu. Če uporabljate žar na oglju, pustite, da se 20 minut predgreje.
4. korak
Jagnječja rebra postavite na neposredno vročino in kuhajte 10 minut. Jagnjeta rebra prevrnite in kuhajte dodatnih osem do devet minut.
5. korak
Jagnječja rebra prestavite na servirni krožnik in jih pustite počivati pet minut, preden jih narezite ali postrežete.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Jagnječja rebra, približno 4 lbs.
Plastični ovoj
Ekstra deviško oljčno olje, za ščetkanje
Jed za peko ali praženje
Morska sol ali košer sol, po okusu
Po okusu sveže mlet črni poper
Postrežbo krožnika
Ponev z brojlerji
Aluminijasta folija
Plinski žar ali žar na oglju
Namig
Za dodaten okus, jagnječja rebra zdrobite s fino sesekljanim svežim rožmarinom po okusu takoj po nanosu ekstra deviškega oljčnega olja.
