Ko pečete torto, lahko gre več narobe; ena najpogostejših težav je, ko zunaj gori. Čeprav je zunanjost pogače pogosto zgorela, testo na notranji strani še vedno ni kuhano. Zunanjost torte naj se prehitro segreva in poskrbite, da se notranjost kuha enakomerno. Približno 10 minut dodatnega časa priprave je potrebno, da zunaj torte ne zažgete.
Korak 1
S pomočjo termometra v pečici spremljajte temperaturo pečice, namesto da zaupate številčnici. Mnoge pečice pečejo višje ali nižje od temperature, ki ste jo nastavili. Prilagodite pečico tako, da dosežete želeno temperaturo pečenja glede na odčitke termometra v pečici. Tako boste preprečili, da bi se pečica preveč segrela in pekla vašo torto.
2. korak
Preden vlijemo v testo, na sredino ponev za torte položimo rožni žebelj. Rožni noht bo oddajal toploto v sredino torte in tako zagotavljal, da se enakomerno kuha. Večina specialnih prodajaln za peko prodaja rožne nohte.
3. korak
Pekač za torte postavite v večji pekač in v prostor med ponvami razporedite prti. V posode dodajte dovolj vode, da zagotovite, da so vse vlažne. Ta strategija zagotavlja, da se zunanjost ponve ne pregreje in peče torto.
4. korak
Na polovici postopka pečenja torto pokrijemo z listom aluminijaste folije, da se vrh torte ne zažge.
5. korak
Torto vzemite iz pečice, ko nož, ki je potisnjen v sredino, izgine čist. Pustite, da se torta ohladi in odstranite rožni noht. Led in torto postrežemo kot običajno.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Termometer za pečico
Rose noht
Velika pekač
Krpe za posodo
Aluminijasta folija
Namig
Rožni noht lahko na vrhu torte pusti majhno luknjo. To luknjo zlahka prekrijete z glazuro.
