Konice govejega mesa so poceni kosi zrezka, ki prihajajo bodisi iz sira ali okroglih odsekov krave, ki se nahajajo v hrbtu in zadnjih nogah. To je vitkejša rezina govejega mesa in nasveti za kuhanje zrezkov v pečici ali brojlerju so lahko zadovoljiv način njihovega uživanja.
Nasveti za kuhanje govejega mesa
Nasveti za goveje meso niso le poceni, ampak so tudi vsestranski, pravi Nacionalna zveza govedoreje (NCBA). Ker se ta krava uporablja za gibanje, je meso vitkejše in manj mehko. To pomeni, da boste morali kuhati nasvete sira malo drugače kot filet mignon ali ribeye zrezek, ki lahko ponudi več okusa, a tudi več maščobe.
Te goveje konice lahko kuhate kot zrezke ali pečenke, lahko pa jih na kocke. NCA jih lahko tudi naribate v trakove ali popečete, navaja NCBA. Obstaja veliko različnih načinov, kako pripraviti konice govejega mesa, da postanejo mehke.
Eden od načinov za kuhanje konic zrezkov v pečici je pečenje, ki je enako kot pečenje, pri nizki temperaturi. Lahko pa jih najprej marinirate, da se razkuhajo, nato pa jih popecite v brojlerju.
Na primer pečen sir s konicami sira lahko pečemo v pečici pri 325 stopinjah Fahrenheita dve uri do dve uri in 15 minut za srednje dobro pripravljeno. Takrat notranja temperatura govejega mesa doseže 150 stopinj F.
Poskusite te recepte za goveje nasvete
Okusen način uživanja pečenke iz sira je poskusiti NCBA-jevo pečenko iz limoninega zelišča. Pečenko začinite z eno žlico olivnega olja, pomešano s peteršiljem, limonino lupinico, česnom, soljo in poprom. Pečemo ali pečemo pri 325 stopinjah Fahrenheita dve uri in 15 minut za srednje dobro pripravljeno. Po 45 minutah dodajte nekaj zelenjave in privoščite si jed z enim lončkom.
Nasvete za zrezke na žaru ali na žaru lahko nadevate na mehko. To najbolje deluje, če goveje meso najprej marinirate. Predlogi NCBA za zrezke z nadevi iz sira lahko predlagajo kabo, enolončnico in stroganoff kot različne načine kuhanja govejih konic.
NCBA priporoča Dijon-Wine Steak kabobs z gobami divjega riža kot način uživanja v nasvetih z žara ali pečenih sirčkov. Goveje meso narežite na kocke, nato marinirajte vsaj šest ur. Ta jed zahteva marinado iz olja, rdečega vinskega kisa, gorčice Dijon in česna. Niti na kabobe, ki jih vmes prelijemo z zelenjavo, na žaru ali pečenko od devet do 11 minut.
Govedina je lahko hranljiva
Goveje meso je lahko hranljivo, še posebej, če izberete vitke koščke, kot so nasveti sira, ugotavlja klinika Mayo. V teh mesnih kosih je manj maščob. V skladu z ameriško ameriško ameriško ameriško prehransko smernico 100-gramska serviranta (3, 5 unče) spodnjega sira, obrezanega z maščobo, zagotavlja 9, 5 grama maščobe ali približno tretjino do polovico maščobe, ki jo potrebujejo večino odraslih. 2015–2020.
Ta serviranje spodnjega sira vsebuje tudi 20 gramov beljakovin, kar predstavlja približno tretjino do polovico beljakovin, ki jih večina ljudi potrebuje na dan. Porcija nasadov sira vsebuje tudi 1, 5 grama železa ali približno 18 odstotkov priporočene dnevne vrednosti za moške in starejše ženske. Za mlajše ženske vsebuje približno 8 odstotkov DV. Ponuja tudi dobro količino fosforja in cinka, pa tudi holina, magnezija, kalija in mangana.
Klinika Mayo predlaga, naj izberejo kose z oznako izbire ali izberejo namesto primera, ker bo slednja imela več maščobe. Izberite tudi koščke z najmanjšo količino vidne maščobe. Uporaba marinad, kot je v zgornjem receptu NCBA, pomaga raztrgati trde koščke mesa, kot so sira, in jih med kuhanjem ohranja vlažne. Omejite svojo porcijo na približno 3 unče ali velikost kroga kartic.
Ko pripravljate govedino, se želite prepričati, ali je pravilno kuhana. To vrsto mesa je treba kuhati na najnižji notranji temperaturi 145 stopinj Fahrenheita, poroča Ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijske preglede. Za preverjanje uporabite mesni termometer.
