Nahrbtniki in pohodniki pogosto uživajo dehidrirano hrano na svojih zunanjih dogodivščinah zaradi majhne mase in teže dehidrirane hrane. Dehidracija ohranja hrano z izločanjem vlage v njej. Živalsko okolje ne spodbuja rasti bakterij, ko se odstrani vlaga. Meso, sadje in zelenjava so lahko dehidrirani in ne potrebujejo hlajenja. Piščanca lahko po želji začinimo in ga posušimo v sušeni ali kremasti obliki.
Korak 1
Piščanca kuhajte po želji, dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Piščanca narežite na trakove ali kocke debeline 1/4 inča. Piščancu odstranite morebitno maščobo in jo zavrzite.
3. korak
Piščanca marinirajte ali začinite po želji. Piščanca hladimo eno do dve uri.
4. korak
Piščanca piščanca napolnite s papirnato brisačo, dokler se piščanec popolnoma ne posuši. Piščanca položimo v plitvo ali ravno pekač. Ne dovolite, da se koščki piščanca dotikajo drug drugega.
5. korak
Piščanca izsušite v dehidratorju ali v peči. Sledite navodilom na vašem dehidratorju in poskrbite, da piščanec doseže notranjo temperaturo 140 stopinj Fahrenheita. Za dehidracijo pečice segrejte pečico na 275 stopinj Fahrenheita in kuhajte, dokler piščanec ne doseže notranje temperature 160 F. Pustite, da so vrata pečice odprta dva do tri centimetre. Pred vrata pečice postavite ventilator, da kroži suh zrak.
6. korak
Piščanca spremljajte vsakih 30 minut. Občasno obrnite in obrnite piščančje trakove ali kocke, če kuhate v pečici. Čas kuhanja lahko znaša od štiri do pet ur, odvisno od načina kuhanja. Dehidrirani piščanec mora biti suh, ne luskast ali krhek.
7. korak
Pustite, da se piščanec popolnoma ohladi. Piščanca shranite in zapakirajte v nepredušno posodo ali vrečko. Dehidriranemu piščancu dodajte toplo vodo ali piščančjo juho, ko ste pripravljeni zaužiti.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Termometer za meso
Nož
Začimba
Papirnata brisača
Plošča pekač
Ventilator
Neprepustna posoda
Opozorilo
V dva tedna po postopku sušenja porabite svoj hladilnik, ki ni bil v hladilniku, da piščanec ne vsebuje bakterij. Dehidrirani piščanec ohladite ali zamrznite, da podaljšate življenjsko dobo.
