Večina ljudi priznava, da cvrtje hrane ni najbolj zdrav način priprave. Ocvrto hrano lahko nekoliko olajšate tako, da ocvrte v kanoli ali rastlinskem olju. Vendar je za rjavo in aromo ponavadi prvo izbiro maslo. Cvrtje živil v maslu lahko predstavlja izziv, saj ima maslo nizko stopnjo dima in lahko hitro gori, kar bo uničilo vašo jed. Zdravstveni delavci svetujejo ljudem, naj omejijo pogostost, s katero ocvrte hrano na maslu. Ko pa vseeno naredite, upoštevajte nekaj osnovnih smernic, da bo vaša jed okusna.
Korak 1
Pred dodajanjem masla segrejte ponev ali ponev na srednje nizki do srednji vročini. Nikoli ne pražite z maslom na močnem ognju.
2. korak
Dodajte dovolj masla, da premažete dno ponev, ko se stopi, vendar ne več, razen če vaš recept zahteva.
3. korak
Ko se stopi, maslo vrtite po ponvi in dodajte hrano, ko se stopi, preden se začne rjaveti.
4. korak
Maslo kombinirajte s kanolom ali rastlinskim oljem v razmerju 2 proti 1 za živila, za katera lahko potrebujete malo več toplote ali časa kuhanja. Tako dobite aromo masla, ne da bi zgorelo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Maslo
Skillet
Kanola ali rastlinsko olje
Namig
Na žlico masla je približno 100 kalorij, z 11 g maščob in 7 g nasičenih maščob. Kanola in rastlinsko olje sta okoli 120 kaloričnih znamk na žlico, z okoli 14 g maščob in 1, 5 g nasičenih maščob.
