Za tiste, ki vodijo naporna življenja, je lahko čudež - včasih znan po blagovni znamki Instant Pot - čudež. Če nameravate svoj Hitri lonec uporabiti za testenine, boste ugotovili, da je preprost način, kako pripraviti zadovoljiv obrok v veliko manj časa in s precej manj truda.
Zakaj takojšnji lonec?
Vaš kuhalnik pod tlakom je tako koristen kuhinjski pripomoček, saj, kot pojasnjuje univerza Utah State, visok pritisk, ki ga uporablja za kuhanje hrane, traja od tretjine do ene desetine časa. In to je bolj zdrava možnost kot druge metode: kuhanje pod pritiskom ne zahteva dodane maščobe, in ker hrana ni potopljena v tekočino, vam ni treba skrbeti, da bi se pomembni vitamini in minerali odpravili, kot bi jih kuhali Vreti.
Kadar uporabljate takojšnji lonec za testenine ali druge recepte, na splošno upoštevajte navodila, ki so priložena vašemu določenemu izdelku, saj bo vsaka vrsta delovala nekoliko drugače. Utah State University poudarja, da so nekateri kuhalniki pod tlakom električni, ki jih je preprosto treba priklopiti, nastaviti na ustrezen tlak in čas in jim omogočiti, da delajo svojo čarovnijo. Drugi štedilniki pod tlakom so štedilniki, ki stanejo manj denarja, vendar morate ročno nadzorovati količino tlaka.
Uporaba Instant Pot za testenine
Najprej morate s prehranske perspektive izbrati, ali želite v hitrem lončku narediti jajčne rezance ali navadne rezance za špagete. Obe sta zdravi možnosti, čeprav sta njihovi sestavini nekoliko drugačni.
Na USDA so jajčni rezanci narejeni iz trde moke ali zdrob, jajc in vode. Zato so odličen vir železa, tiamina, niacina, riboflavina in folne kisline. Tako kot tradicionalne testenine kuhana pol skodelice šteje za 1 unčo serviranja zrn. Lahko pa se odločite za rezance za špagete iz polnozrnate pšenice, kot je ta vrsta, ki jo navaja USDA in ki je narejena z vsaj 50 odstotki polnozrnatega žita. Oboje deluje kot dobra osnova za zdrave obroke, ki združujejo zelenjavo in beljakovine.
Lepota uporabe kuhalnika pod tlakom za pripravo takega obroka je, da vam testenin ni treba kuhati ločeno od mesa in zelenjave v omaki. V receptu zdravstvenega centra Univerze v Teksasu v Houstonu za vrtni penne z mleto govedino začnete tako, da goveje meso pustite, da kuha pod možnostjo sauté na štedilniku, nato pa ga preklopite na kuhalnico, ko dodate testenine in tekočino. Čeprav recept zahteva testenine penne, se lahko odločite, da boste v instantnem loncu uporabili jajčne rezance ali rezance.
V drugih situacijah bi bilo morda bolje uporabiti takojšnji lonec, da meso in omako skuhate ločeno od rezancev. V tem receptu za Instant Pot Turkey Bolognese boste v instantnem loncu kuhali mlete purane, zelenjavo in začimbe ter testenine skuhali na tradicionalen način na štedilniku. Skupaj ju boste združili, ko se bosta oba kuhala.
Čeprav so rezanci za špagete ali jajčni rezanci hitri in okusni, ga vseeno lahko pomešate z zabavnimi alternativami testeninam. V tem drugem receptu LIVESTRONG.com za instant špagete s skvašami s pikantno piščančjo klobaso in gorčičnim zelenicam ne potrebujete tradicionalnih rezancev. V kuhalniku s pritiskom lahko skuhate zelenjavo, kot so špageti, in jo spremenite v rezance, ko postane mehka.
Celotne rezine špageta na visokem tlaku kuhate le 20 minut, nato pa ga prerežete na pol, da odstranite kašo in začnete odstranjevati "rezance" iz mesa bučk. Odličen način za povečanje vnosa zelenjave; če pa se lotite te metode, boste morali omako in prelive kuhati ločeno.
