Ponev za pico z luknjami se običajno imenuje perforirana ponev za pico, prepozna pa se po več drobnih luknjah na dnu ponve. Medtem ko luknje morda niso videti nič posebnega, omogočajo, da toplota doseže celotno skorjo, ko se peče, kar ima za posledico bolj hrustljavo skorjico za pico. Če za izdelavo pice s tanko skorjo uporabite perforirano ponev, ne boste dobili le hrustljave skorje, ampak boste tudi zmanjšali skupno število kalorij v primerjavi s pite, narejenimi s tradicionalnimi skorjami ali globoko skorjo.
Korak 1
Perforirano ponev za pico razpršite z razpršilcem za kuhanje brez prstov ali pa površino ponev podrgnite s tanko plastjo kuhinjskega olja, na primer oljčnega ali kanolinega olja. Te vrste olja povečajo hranilno vrednost vaše pice, ker vsebujejo nenasičene maščobe, ki so dobre za vaše srce.
2. korak
Testo za pico razvaljajte v tanko plast ali na želeno debelino. Testo in valjček potresemo z moko, da se testo ne bi zlepilo. Razmislite o pripravi testa iz polnozrnate moke, ker vsebuje več prehranskih vlaknin, kar spodbuja normalno prebavo in lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni.
3. korak
Na ponev za pico položite razvaljano skorjico pice, pri čemer držite robove na ponvi. Ne pustite, da skorja visi čez robove ponev, ker se bodo kuhale hitreje kot preostala skorja, kar lahko povzroči, da se opeče.
4. korak
Pečeno skorjo pečemo po navodilih za recept in jo prelijemo z najljubšimi prelivi. Pica omaka z zmanjšano vsebnostjo natrija, sir z nizko vsebnostjo maščob, puranje meso, paradižnik, črne oljke, špinača, srca artičoke, paprika, gobe, čebula in ananas so zdravi prelivi, ki bodo povečali hranilno vrednost vaše pice.
5. korak
Na perforirani ponvi pice segrejte preostalo pico. Na ponev položite hladno pico in jo pecite v pečici, dokler rezine ne bodo vroče. Uporaba perforirane ponve za pico doseže hrustljavo ponovno ogreto skorjo, kar ni vedno mogoče z uporabo mikrovalovne pečice ali običajnega pekača.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Razpršilno sredstvo za kuhanje ali olje za kuhanje
Testo za pice
Moka
Kuhinjski valjar
Pizza prelivi
Namig
Lupino pice potresemo s svežimi ali posušenimi zelišči, preden jo prelijemo z omako in drugimi sestavinami. Zelišča bodo majhna količina povečala tako hranilno vrednost kot tudi okus vaše pite.
Opozorilo
Če uporabljate svojo perforirano ponev za pico z nizkokalorično pico s tanko skorjo, tega ne zanikajte tako, da svojo pito dolijete z maščobnimi feferoni, klobaso in drugimi nezdravimi sestavinami.
