Shranjevanje kokosovega olja je odvisno od vrste uporabljene obdelave in osebnih želja. Nepravilno shranjevanje bi se lahko hitreje pokvarilo kot običajno. Bodite pozorni na vrsto kokosovega olja, ki ga imate, in se izogibajte njegovi uporabi pred rokom uporabe.
Namig
Po Harvardovi šoli za javno zdravje TH Chan lahko kokosovo olje ohladite, vendar vam tega ni treba. Če kokosovega olja ne hranite v hladilniku, ga hranite v nepredušni posodi na hladnem in temnem prostoru. Rok uporabnosti se razlikuje glede na postopek in način shranjevanja.
Osnove kokosovega olja
Po podatkih USDA kokosovo olje velja za trdno maščobo. To pomeni, da je maščoba pri sobni temperaturi trdna. Čeprav kokosovo olje prihaja iz rastlinskega vira, velja za trdno maščobo, ker vsebuje veliko količino nasičenih maščobnih kislin.
Harvard's School za javno zdravje TH Chan ugotavlja, da deviško kokosovo olje uporablja sveže kokosovo meso, medtem ko rafinirano kokosovo olje na splošno uporablja suho kokosovo meso. Med izdelki z oznako "deviško" in "ekstra deviško" ni nobene razlike, ker ti izrazi s kokosovim oljem niso urejeni tako, kot z oljčnim oljem.
Morda boste videli tudi rafinirano kokosovo olje, ki se nanaša na strojno stisnjeno suho kokosovo meso, ki je bilo segreto za odstranjevanje vonja in beljeno, da ustvarite izdelek brez okusa in vonja z višjo stopnjo dimljenja od 400 do 450 stopinj Fahrenheita (204 do 232 stopinj Celzija).
Možno je tudi, da boste videli delno hidrogenirano kokosovo olje, ki hidrogenira ali delno hidrogenira majhno količino nenasičene maščobe v kokosovem olju. Čeprav to podaljšuje rok trajanja in mu pomaga ohranjati trdno teksturo pri toplih temperaturah, postopek ustvarja trans maščobe, ki se jim želite izogniti.
Shranjevanje kokosovega olja
Shranjevanje kokosovega olja v hladilniku je tudi možnost shranjevanja kokosovega olja. Če ohranjate stalno temperaturo, lahko zagotovite, da bo uporabna ves čas uporabe. Ta metoda pa olje oteži in kot tako lahko oteži uporabo.
Pogoste uporabe kokosovega olja
Zaradi številnih zdravstvenih koristi kokosovega olja ima različne namene. Kot poroča MedlinePlus, ga uporabljamo ustno pri številnih stanjih, kot so kronična utrujenost, bolezni srca, Crohnova bolezen in diabetes.
Pogosto se nanese neposredno na kožo kot vlažilec za zdravljenje ekcemov in luskavice. Uporablja se tudi v izdelkih za lase za zaščito las pred poškodbami in se lahko uporablja za zdravljenje naglavnih uši.
Medline Plus poroča, da obsežna zbirka podatkov o naravnih zdravilih kokosovo olje ocenjuje kot morda učinkovito pri ekcemih, vendar druge kokosove olje, kot je zdravljenje debelosti z izgubo teže, zaustavitev driske, izboljšanje srčnih bolezni in lajšanje kronične utrujenosti, nimajo dovolj dokazov, da bi lahko ocenili njegovo učinkovitost.
Po podatkih Harvard Health Publishing kokosovo olje vsebuje približno 90 odstotkov nasičenih maščob, kar je več kot maslo ali mast. Preveč nasičenih maščob v prehrani je nezdravo zaradi povečanega tveganja za zvišanje LDL ali slabega holesterola. Čeprav lahko tudi poveča raven holesterola ali HDL, je nekaj, kar morate občasno uporabiti.
