Polnovredno rdeče vino, ki izvira iz francoske Bordeaux in raste v kalifornijskih dolinah Napa in Sonoma, cabernet sauvignon se dobro pari z jagnjetino, govedino, zajcem in mesom močnega okusa. Če ga postrežete z živili, ki stojijo proti močnim taninom in ribezu, note češnje in popra pa uravnoteži obrok. V primerjavi z drugimi vini visoka vsebnost tanina omogoča cabernetu dlje starost. Starost vina deloma določa postopek serviranja.
Korak 1
Cabernet sauvignon shranjujte v temnem območju vaše hiše ali vinske kleti pri temperaturi, nižji od 70 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Optimalna temperatura serviranja je med 60 in 65 F. Če je vino sobne temperature ali približno 70 F, ga pred serviranjem postavite v hladilnik za 40 minut ali v zamrzovalnik 5 minut.
3. korak
Odprite steklenico, staro več kot 20 let, z odpiračem za vino Ah-so, ker preprečuje drobljenje stare plute. Če želite odlepiti mlado steklenico, uporabite standardni odpirač. Odstranite plutovino in nalijte mlado, drago kaberneto v dekanter ali pustite, da poceni ali starinska steklenica pred serviranjem diha 30 do 60 minut.
4. korak
Vino nalijte v kozarec z rdečim vinom in zaužite njegovo aromo. Aroma vpliva na okus vina za približno 80 odstotkov, navaja Frey Vineyards, ekološki vinar v Kaliforniji.
5. korak
Kabernet postrezite s staranim cheddarjem, govejim bourguignonom ali enako močnim obrokom za izboljšanje okusov.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Ah-so ali standardni odpirač za vino
Decanter
Kozarec iz rdečega vina
