Srednjevzhodna prehrana spada v kategorijo mediteranske prehrane, ki vključuje hrano in kuhinje držav, ki mejijo na Sredozemsko morje. Sredozemska prehrana je dobila pohvalo za njeno vlogo pri ohranjanju telesa in zdravju pred kroničnimi boleznimi, zlasti s srčno-žilnimi težavami.
Značilnosti
Tako prehrana na Bližnjem vzhodu kot v Sredozemlju poudarja uporabo oljčnega olja, rib, polnozrnatih žitaric, sadja, zelenjave in stročnic kot primarne hrane. Če sledite tej vrsti prehrane, redko jeste rdeče meso, mlečne izdelke in sladkarije. Ker nasičene maščobe in holesterol najdemo le v živilih, ki temeljijo na živalih, je tovrstna prehrana pri obeh zelo nizka. Namesto tega so zdrave maščobne maščobe, kot so nenasičene in omega-3 maščobne kisline, ki jih zagotavljata oljčno olje in ribe, glavni vir maščob. Na tej dieti dobite beljakovine iz stročnic in rib namesto rdečega mesa ali perutnine.
Koronarno zdravje
Največja korist prehrane na Bližnjem vzhodu / Sredozemlju so njeni učinki na srce. Zmanjšanje mesa in živalskih proizvodov vodi k manjši porabi nasičenih maščob. Raziskava srčne študije v Lyonu, kot je poročala Ameriška zveza za srce, je analizirala učinke prehrane na koronarno zdravje posameznikov, ki so že pretrpeli srčni infarkt. Bolnike smo razvrstili v dve skupini: mediteransko prehrano ali preudarno prehrano. Tisti na sredozemski dieti so jedli manj nasičenih maščob in živalskih proizvodov kot preudarni dieteti. Rezultati so pokazali za 50 do 70 odstotkov zmanjšanje drugega srčno-žilnega dogodka pri tistih, ki sledijo sredozemski dieti.
Splošno zdravje
Upoštevanje prehrane na Bližnjem vzhodu lahko koristi tudi zdravju vaših možganov, spoznanju in splošni smrtnosti. Analiza, objavljena v "British Medical Journal" leta 2008, je raziskovala splošne zdravstvene koristi mediteranske prehrane. V tem pregledu je bilo analiziranih 12 raziskav, ki so testirale učinke mediteranske prehrane na smrtnost, Parkinsonovo bolezen, Alzheimerjevo bolezen in srčno bolezen skupno 1, 5 milijona ljudi. V skladu s tem pregledom lahko mediteranska dieta zmanjša skupno umrljivost in umrljivost zaradi raka ali srčnih bolezni, pa tudi tveganje za razvoj Parkinsonove ali Alzheimerjeve bolezni.
