Ribe zlahka pripravimo v pečici s peko. Običajna temperatura pečenja je med 200 in 350 stopinj Fahrenheita, medtem ko se temperature za peko rib uporabljajo za višje temperature. Peka omogoča bolj prilagodljiv čas kuhanja in je bolj primerna za pripravo vlažnih rib, v skladu z "Radostjo kuhanja". Čas, potreben za peko rib, dokler ni gotov, je odvisen od velikosti fileja, zrezka ali cele ribe, pa tudi od temperature peke. Lahko ugotovite, ali se riba kuha z nekaj preprostimi tehnikami.
Korak 1
Čas pečenja izračunajte na podlagi debeline ribjega fileja ali zrezka. "Radost kuhanja" pravi, da osem do devet minut na centimeter debeline deluje kot splošno vodilo za peko rib. Dejanski čas peke je odvisen od vrste rib, temperature in od tega, ali pečete s tekočino. Začnite preverjati pripravljenost po šestih do sedmih minutah na palec.
2. korak
Ribe nežno razrežite z nožem, da preverite notranjost. Ko je riba nepregledna, se riba naredi.
3. korak
Ribe potisnite z vilicami. Kuhane ribe so kosmiče in so čvrstejše kot pri svežih.
4. korak
V najdebelejši del ribe vstavite termometer za merjenje mesa v trenutku. V skladu z "Joy of Cooking" so vse ribe kuhane, ko doseže 137 stopinj Fahrenheita.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Termometer s trenutnim branjem
Ravnalo ali tračna mera
Časovnik
Namig
Riba še nekaj časa kuha, ko prenehate peči. Za najboljše rezultate jo vzemite iz pečice tik preden je kuhana po vaših željah.
