Lanagna, pečena v pečici, je vrhunsko udobje hrane, lahko pa je tudi presenetljivo zdrava jed, če vstavite nekaj sestavin. Ne glede na to, ali vam je všeč mesnato, vegetarijansko ali nizko vsebnost ogljikovih hidratov, obstajajo načini, kako prilagoditi tradicionalni recept za lazanje in ga spremeniti v zdrav obrok, ki buri okus.
Namig
Čeprav lahko sestavine prilagodimo svojemu okusu, so koraki za peko lazanje v osnovi enaki. Tri do štirikrat v pekač položite paradižnikovo mesno omako, rezance in sir, nato pa v pečici kuhajte na 350 stopinj Fahrenheita 25 do 35 minut.
Nasveti za peko lazanje, izbira rezancev
Tradicionalni recept za lazanje uporablja ravne bele rezance, ki jih skuhamo, položimo v posodo z drugimi sestavinami in jih nato spečemo, da združimo vse okusne okuse. Več blagovnih znamk zdaj ponuja rezance za lazanje, pripravljene v pečici, ki vam lahko prihranijo čas, saj ne potrebujejo vrenja. Samo mesne rezance namastite z mesom in drugimi sestavinami ter vse skuhate v pečici.
Polnozrnat rezanci so zdrava možnost pri peki lazanje. Na primer, Lillagne rezanci iz pečice Barilla imajo na primer 190 kalorij in 2 grama vlaknin na tri koščke, v primerjavi s 160 kalorijami in 6 grami vlaknin v 2 unci celih pšeničnih rezancev lazanje. Slednja možnost je bistveno več vlaknin. Najdete lahko tudi sorte brez glutena, ki so idealne za tiste s celiakijo ali alergijo na pšenico.
Pridobite ustvarjalne in zamenjajte rezance za zelenjavo tako, da jih razrežete na trakove. Bučke se pogosto uporabljajo kot nadomestek rezancev ali "zoodle". Druga možnost je uporaba trakov jajčevcev. Še vedno lahko premažete mesno omako in sir za tisti okusni okus lazanje, vendar brez ogljikovih hidratov težkih rezancev. Poleg tega boste dobili dodatno porcijo ali dve zelenjave.
Mesna omaka ali veganske alternative
Tradicionalni recept za lazanje zahteva, da se goveja govedina pripravi za mesno omako. Meso začinimo s čebulo in česnom, preden dodamo paradižnikovo omako. Začimbe, kot so italijanska začimba in bazilika, pa tudi sol in poper ji dajejo prijeten okus.
Ko izdelujete lazanje, lahko preprosto uporabite različne vrste mesa in tako prihranite kalorije in maščobe. Klinika Mayo priporoča, da v svojih receptih zamenjate mleto goveje meso z nadrobno mleto govedino ali pusto mletim puranom ali piščancem. Ta recept za piščančjo lazanje, ki ga je treba pripraviti, je lahek zalogaj in naredi močan obrok za vso družino.
Meso lahko pustite tudi za vegetarijansko lazanje, saj je občasno uživanje rastlinskih obrokov dobro za vaše zdravje. Študija iz oktobra 2016 in_ JAMA Internal Medicine_ je pokazala, da rastlinski beljakovine lahko zmanjšajo tveganje za srčno bolezen in srčno-žilno smrtnost.
Namesto da uporabljate meso, upoštevajte rastlinske vire beljakovin, kot sta tofu ali ohrovt. V paradižnikovo omako lahko dodate tudi zelenjavo, kot so bučke, bučnice in paprika. Ta recept za zelenjavno pečeno lazanje z Cleveland Clinic uporablja trakce iz bučk in jajčevcev za rezance, veliko zelenjave namesto mesa in surovih oreščkov namesto sira.
Čas za siraste sloje
Pripravljene ste rezance, zelenjavo, meso in mešanico paradižnikove omake in zdaj je čas za sir. Sirna mešanica v tradicionalnem receptu za lazanje združuje sir rikote, mocarelo in parmezan, pomešan z začimbami in jajcem, da se vse skupaj veže.
Če želite, da bo vaš obrok bolj zdrav, poskusite ta vitki recept za lazanje, ki sirovo rikoto sira zamenja za mešanico skute z nizko vsebnostjo maščob, navadnim jogurtom in začimbami. Še vedno imate enak kremast okus, vendar brez kalorij in maščob.
Cleveland Clinic ima še eno okusno možnost, ki uporablja sir z rikoto z nizko vsebnostjo maščob in mocarelo. Okus je podoben tradicionalnemu receptu za lazanje, vendar z manj maščob in kalorij. Na splošno lahko eno skodelico skute z nizko vsebnostjo maščob nadomestite za eno skodelico sira z rikoto.
Zdaj, ko imate vse sestavine lazanje, je čas za zabaven del (poleg dejanskega prehranjevanja) - sestavljanje in pečenje lazanje.
Čas in nasveti za kuhanje lazanje
Na dno posode, ki meri 12 centimetrov, razporedite plast mesne omake ali paradižnikove omake. Če uporabljate navadne rezance, se prepričajte, da so bile kuhane in pripravljene. V nasprotnem primeru položite plast rezancev v pečici ali zelenjavne rezance, na primer narezane bučke.
Nato na rezance razporedite plast mešanice sira. Dodajte še dve plasti mesne omake ali paradižnikove omake, ki ji sledita rezanci in sir.
Čas kuhanja lazanje se lahko razlikuje glede na uporabljene sestavine, na splošno pa je od 25 do 35 minut 350 stopinj F ali dokler se sir ne stopi. Da se izognete suhi lazanji, pokrijete vrh z aluminijasto folijo (pazite, da se ne dotaknete vrha lazanje, da se izognete neredu) in pecite 25 do 30 minut.
Odstranite folijo in pustite kuhati odkrito pet do 10 minut, da se vrh rahlo porjavi. Pred serviranjem pustite, da se ohladi približno 10 minut. Potresemo s svežimi listi bazilike in uživamo.
