Poljskega izvora, vendar priljubljen po vzhodni Evropi in širše, so pirogiji cmoki, ki jih lahko nadevate s čim več, kot so kislo zelje, meso, sadje, pa tudi krompir in sir.
Sestavine
Recepti se razlikujejo, navadno pa testo pierogi temelji na mešanici moke, jajc in masla in pogosto vključuje zdravo pomoč kisle smetane. Sir in krompirjev nadev lahko vključuje pire krompir, sir, maslo, pa tudi naribano čebulo, sol in poper za dodano aromo.
Priprava
Napolnjeni pierogi, podobni videzu kot italijanski bratranec, ravioli, kuhamo, dokler ne kuhamo do konca. Pierogije lahko uživate takoj po vrenju, vendar jih pogosto ohladimo in nato popečemo ali pečemo.
Kalorije
Število kalorij je seveda odvisno od posameznega recepta in načina, kako jih pripravite. Preden jih ocvrte, vsebujejo pierogije od 170 do 250 kalorij na tri pirogične obroke. Če jih ocvrete v maslu ali olju, dodate dodatne kalorije. Če želite maščobe in kalorije ohraniti navzdol, jih poskusite ocvrti v pršilu za kuhanje, ki ne vsebuje palic.
Spremljevanja
Kalorična in maščobna mešanica se lahko še bolj poveča, če postrežete pierogi s kislo smetano.
