Pečen krompir je lahko del hranljivega obroka, ko se boste odločili za zdrave prelive, vendar boste morali pri pečenju krompirja na nadmorski višini, višini od 3000 metrov, narediti nekaj manjših prilagoditev. Suhi zrak, nižja raven kisika in znižani atmosferski tlak pomenijo, da kuhanje hrane traja dlje, kot je bližje ravni morja. Poskusite zmanjšati količino masla in uporabite grški jogurt namesto kisle smetane, da pečen krompir naredite bolj zdrav. Če želite popoln obrok, žlico vegetarijanskega čilija ali pare zelenjave in sira z nizko vsebnostjo maščob.
Korak 1
Krompir temeljito operite pod hladno vodo, da odstranite morebitno umazanijo na koži. Russet krompir dobro deluje pri peki, saj ima gosto, trdo kožo in škrobno meso, ki se pri kuhanju ne razpade.
2. korak
Krompir rahlo premažite z malo olivnega olja in začinite z izbiro začimb, kot so morska sol in črni poper.
3. korak
Krompir prebodite na približno štirih različnih mestih z vilicami, tako da med kuhanjem lahko uhaja para. Če ne zagotovite odzračevanja za paro, pride do eksplozije krompirja v pečici.
4. korak
Pečico segrejte na približno 400 stopinj Fahrenheita. Če pečete samo en krompir, lahko prihranite energijo s pomočjo toaster pečice namesto običajne pečice.
5. korak
Krompir položite na pekač in ga postavite v pečico na sredinsko stojalo. Lahko pa krompir postavite neposredno na stojalo za pečico s pladnjem na spodnjem stojalu, da zajamete morebitno padajočo morsko sol ali druge kaplje.
6. korak
Krompir pecite približno 50 minut za srednje velik krompir in do 1 ure za velik krompir. Med uporabo pečice stisnite sredino krompirja. Lahko pa preverite, ali lahko v sredino krompirja enostavno vstavite vilice. Če je krompir čvrst in v središču ni mehkega, dodajte 5 do 10 minut dodatnega časa kuhanja.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Olivno olje
Morska sol
Črni poper
Pekač
Vilice
Oven ručnik
Namig
Pogosto je napačno priporočljivo zvišati temperaturo pri kuhanju na velikih nadmorskih višinah, vendar to dejansko ne pomaga pospešiti časa kuhanja. Pravzaprav zaradi tega voda v krompirju hitreje izhlapi, kar vodi do zelo suhega pečenega krompirja.
Če kuhate štiri ali več krompirja hkrati, dodajte še 10 do 15 minut časa kuhanja.
