Korejska juha s tofujem je nizko ogljikovih hidratnih juh, ki združujejo široko paleto sestavin, kot so čili, česen, jajce in rdeča paprika v zelo zanimivo jed. Ta juha je bogata z beljakovinami, saj vsebuje tako tofu, izdelek iz soje, kot tudi školjke. Korejska juha s tofujem je znana tudi kot kimchi jigae in je zaradi nizke vsebnosti kalorij morda primerna za hujšanje. Kadar so na voljo, preverite nalepke, saj se recepti razlikujejo od restavracije do restavracije.
Kalorije
Običajna porcija korejske juhe s tofujem je 432 gramov ali 15 unč in vsebuje 186 kalorij. Ta količina kalorij je nižja od 15-urne porcije piščančje juhe z rezanci, kar zagotavlja približno 228 kalorij. Če želite shujšati, lahko 186 opečete z 51-minutnim dvigovanjem uteži ali pohodništvom 25 minut.
Maščoba
Korejska tofu juha je nekoliko bogata z maščobami, zaradi tofuja in jajc med drugimi sestavinami. Vsaka postrežba 15 unč zagotavlja 9, 5 grama maščob z 2, 2 grama nasičenih maščob. Prehranske maščobe povečajo število kalorij živil, vendar imajo številne pomembne vloge, kot so povečanje občutkov polnosti, pomoč pri absorpciji živil in zagotavljanje okusa živilom. Ameriško združenje za srce priporoča, da zaužijete največ 7 odstotkov dnevnih kalorij kot nasičenih maščob. Če na dan zaužijete 2000 kalorij, to pomeni, da ne bi smeli imeti skupnega vnosa več kot 14 gramov nasičenih maščob.
Ogljikovi hidrati
Korejska tofu juha je jed z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj vsaka porcija te juhe vsebuje 10 gramov ogljikovih hidratov. Od teh ogljikovih hidratov 3 grame prihaja iz prehranskih vlaknin, 2 grama pa iz sladkorja. Raziskave, objavljene v februarju 2006 "Arhiv interne medicine", kažejo, da lahko dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov povzroči hitrejšo izgubo teže kot dieta z nizko vsebnostjo maščob. Priporočeni dnevni vnos vlaknin, ki ga je določil Inštitut za medicino, je 21 do 25 gramov na dan za ženske in 30 do 38 gramov na dan za moške.
Beljakovine
Korejska tofu juha je bogata z beljakovinami; vsaka 15-unčna porcija te juhe vsebuje skoraj 17 gramov beljakovin. Beljakovine so vitalno hranilo za optimalno zdravje, saj vaše telo uporablja beljakovine za izdelavo in vzdrževanje mišic, kože in drugih tkiv. Instituti za medicino priporočajo vnos beljakovin za moške kot 56 gramov, za ženske pa 46 gramov. Korejska juha s tofujem pomembno prispeva k dnevnemu vnosu beljakovin.
