Kako skuhati svinjsko pečenko v pekaču

Crock-Pot je priročen način za pripravo receptov za počasno kuhanje svinjske pečenice s svinjsko pečenko. Blagovna znamka Crock-Pot se je na kuhinjskih pultih prvič pojavila leta 1971 in postala sinonim za enostavno pripravo obrokov.

Crock-Pot je priročen način za pripravo receptov za počasno kuhanje svinjske pečenice s svinjsko pečenko. Zasluge: ALLEKO / iStock / GettyImages

Crock-lonci kuhajo meso kot svinjsko pečenko s kuhanjem na visoki ali nizki vročini, dokler hrana ne doseže približno 209 stopinj Fahrenheita. Počasno kuhanje je idealna metoda za poceni koščke mesa, na primer pražena svinjska pečenka, ki je težko, če jo pripravite nepravilno.

Počasno kuhanje je zdrav način za pripravo hrane, kot je na primer pražena svinjska pečenka v krošnjah. Podaljšani čas kuhanja omogoča, da se okusi naravno okrepijo brez uporabe masla ali težkih omak.

1. korak: Predgrejte kuhalnik

Crock-pot predgrejte na visoki, srednji ali nizki, odvisno od tega, kako počasi želite kuhati meso. Za 4-kilogramsko pečenko ocenite osem do 10 ur na nizki in tri do štiri ure na visoki.

2. korak: Sear your meso

V vročo ponev damo 1 žlico kuhinjskega olja. Vse strani pečenke začinite s soljo in poprom po okusu. Svinjsko pečenko postavite v ponev in kuhajte približno tri minute na vseh straneh, da poiščete meso.

3. korak: Dodajte nekaj tekočine

Sirček prenesite v posodico in nalijte 1 skodelico juhe čez meso. Kuhajte toliko časa, kot je primerno za vaše nastavitve toplote.

4. korak: Odstranite in počivajte

Pečenko odstranite iz lonca, pokrijete z aluminijasto folijo in pustite počivati vsaj tri minute, kot priporoča USDA varnostna inšpekcijska služba. Preden postrežete, vstavite termometer za meso v najdebelejši del pečenke v bližini kosti.

Notranja temperatura 145 F kaže, da je bila svinjina pravilno kuhana in je pripravljena za jesti, poroča Akademija za prehrano in dietetiko.

Upoštevajte te nasvete za kuhanje

Za popoln obrok naredite počasno kuhano svinjsko pečenko z zelenjavo. Svojemu praženju do kosti dodajte več okusa, tako da ga skuhate s sesekljano čebulo, česnom ali sesekljano zeleno. Posušena zelišča, kot so lovorjev list, gorčično seme in koromačevo seme, so tudi okusna spremljava počasi kuhane svinjine. Dopolnjujejo okus svinjine in potrebujejo počasno kuhanje, da v celoti sprostijo svoje okuse.

Zelenjava, ki jo postavimo v lonček s polno pečenko, se bo v času, ko se bo svinjina primerno kuhala, preveč prekuhala in kašasta. Načrtu dodajte zelenjavo v svinjsko pečenko Crock-Pot na ramenih na polovico časa kuhanja ali pa pečenko narežite na porcije, približno enake velikosti kot zelenjavo, da zagotovite enakomerno kuhanje.

Preobremenitev Crock-Pot lahko povzroči prekuhano ali neenakomerno kuhano hrano. Ne napolnite lonca več kot na pol s hrano in tekočino.

Ne dovolite, da se hrana v Crock-Potu počasi ohlaja. Vso hrano takoj po kuhanju odstranite in hladite, ko doseže sobno temperaturo. Ostanke hitro ohladite in zavrzite hrano, ki je bila pri sobni temperaturi več kot dve uri, kot je svetovala Služba za varnost in pregled živil USDA.