Gala jabolka so najbolj priljubljena sorta jabolk v Ameriki - in to z dobrim razlogom. Nizkokalorične so, bogate so s flavonoidi in z vlakninami polne klopov. Njihova tanka koža in hrustljavo meso sta idealna za prigrizek, medtem ko njun okus po vaniliji dobro uspeva v pitah, muffinih in drugih pekovskih izdelkih.
Namig
Gala jabolka, bogata z vlakninami in malo kalorij, so kot nalašč za dietete. En srednji sadež ima manj kot 100 kalorij in se ponaša z visokimi odmerki pektina, fenolnih spojin in drugih hranilnih snovi z učinki proti debelosti.
Podatki o prehrani za gala jabolka
Red Delicious je že več kot 50 let najljubši ameriški pridelek jabolk. Stvari so se spremenile leta 2018, ko je Gala zasedla svoje mesto, poroča ameriška zveza Apple. Tretja najbolj priljubljena sorta je bila Granny Smith, sledila sta ji Fuji in Honeycrisp.
Toda kaj natančno naredi Gala jabolka tako priljubljena? Najprej se ponašajo z značilnim okusom, s subtilnimi notami vanilije. So super hrustljavi in so zdrav dodatek k smoothijem, piti, tortam in drugim domačim dobrotam. Tako kot druge sorte jabolk so tudi polne vitaminov, mineralov in antioksidantov. Eno srednje Gala jabolko zagotavlja:
- 98 kalorij
- 23, 5 grama ogljikovih hidratov
- 4 grame vlaknin
- 0, 4 grama beljakovin
- 4 odstotke DV (dnevne vrednosti) kalija
- 4 odstotke DV bakra
- 3 odstotke DV mangana
- 2 odstotka DV magnezija
- 1 odstotek DV kalcija
- 2 odstotka DV vitamina E
- 4 odstotke DV riboflavina
- 18, 9 mikrogramov luteina in zeaksantina
- 18, 9 mikrogramov beta-kriptoksantina
Kalij, eden najbolj obilnih mineralov v tem sadju, uravnava raven natrija in tekočine v telesu. Prav tako igra ključno vlogo pri delovanju živcev in mišic, ohranja krvni tlak v zdravem območju in vzdržuje normalen srčni utrip.
Glede na sistematični pregled, objavljen v Nutrients marca 2016, lahko visoki vnosi kalija pomagajo preprečevati metabolični sindrom, ki je glavni dejavnik tveganja za odpornost na inzulin in diabetes. Poleg tega nekatere študije kažejo, da lahko dieta, bogata s tem mineralom, varuje pred debelostjo, vendar je za potrditev teh ugotovitev potrebnih več raziskav. Kot ugotavljajo raziskovalci, kalij vpliva na sposobnost telesa, da presnavlja ogljikove hidrate in proizvaja inzulin, kar lahko razloži njegovo vlogo pri preprečevanju sladkorne bolezni in debelosti.
So Gala Jabolka diete prijazna?
Nobeno posamezno živilo vam ne more pomagati shujšati in ga ohraniti. Gala jabolka niso izjema. Ta sadja pa vsebujejo malo kalorij in veliko vlaknin, kar lahko olajša hujšanje.
Študija iz maja 2015, objavljena v reviji Nutrition, kaže na močno povezavo med jabolki, izgubo teže in kakovostjo prehrane. Raziskovalci so analizirali prehranjevalne navade 13.339 otrok in najstnikov in ugotovili, da je pri tistih, ki uživajo jabolka redno, 25 odstotkov manj verjetno, da bodo debeli. Poleg tega je bilo uživanje jabolk povezano z višjimi prehranskimi lastnostmi.
Ti okusni sadeži se ponašajo tudi z visokimi odmerki polifenolov. Glede na raziskavo, objavljeno v hranljivih snovi maja 2017, lahko jabolčni polifenoli pomagajo zmanjšati telesno težo, indeks telesne mase in obseg pasu pri starejših odraslih, ki ogrožajo srčno-žilne bolezni. Ne samo da pomagajo pri hujšanju, ampak lahko tudi ščitijo pred kroničnimi boleznimi. Kot poudarjajo znanstveniki, lahko ti antioksidanti povečajo oksidacijo maščob, zavirajo kopičenje maščob in zavirajo vnetja, ki jih povzroči debelost.
Vlaknine v jabolkah še povečajo njihove učinke proti debelosti. Pokazalo se je, da to hranilo znižuje raven holesterola in krvnega sladkorja, poveča sitost in sproži pozitivne spremembe v črevesni flori. Prehranske vlaknine neposredno ne povzročajo izgube teže - namesto tega izboljša nadzor apetita in poveča "dobre" bakterije v črevesju, kar lahko pripomore k zmanjšanju maščobne mase in telesne teže.
Druge prednosti za zdravje jabolk
Ne glede na to, ali imate raje jabolka Gala, jabolka Granny Smith ali druge sorte, se to sadje uvršča v večino diet. Vsaka porcija zagotavlja približno 16 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vlaknin in vitaminov skupine B, mineralov in antioksidantov.
Lutein in zeaksantin na primer lahko zaščitita vaše oči pred poškodbami, ki jih povzročajo svetloba in degeneracija makule. Vitamin E odpravlja oksidativni stres, uravnava agregacijo trombocitov in krepi imunsko delovanje. Če ga uživate kot del uravnotežene prehrane, lahko ta antioksidant zmanjša tveganje za srčne bolezni, raka, hemoragično možgansko kap in Alzheimerjevo bolezen.
Gala jabolka vsebujejo le majhne odmerke teh hranil in nikakor niso zdravilo. Vendar lahko to sadje pomaga povečati vaš dnevni vnos vitaminov in antioksidantov, kar vodi k boljšemu zdravju. Dnevne prigrizke preprosto zamenjajte z majhnim jabolkom ali dodajte to sadje smoothijem, solatam in domačim sladicam. Je naravno sladek in lahko nadomesti sladkor v pudingih, palačinkah, muffinih in drugih dobrotah.
Poleg tega lahko določena hranila v jabolkah, na primer topni vlaknin pektin, pomagajo uravnati mikrobioto črevesja, izboljšajo lipide v krvi in zaščitijo pred boleznimi srca in ožilja. V kombinaciji s polifenoli so njegove koristi še večje.
