Grozdje, pa tudi nekatere druge rastline, proizvajajo resveratrol kot odziv za samoobrambo pred škodo, boleznijo ali drugim stresom. Ta spojina se razvija predvsem v grozdni koži. Rdeče vino vsebuje več resveratrola kot belo vino, ker kožice grozdja ostanejo dlje v procesu izdelave rdečega vina. Medtem ko pitje zmernih količin rdečega vina lahko koristi vašemu zdravju, štetje miligramov resveratrola morda ne bo vredno vašega časa.
Priporočeni odmerek resveratrola
Ker resveratrol ni bistveno hranilo, ne obstaja potrebna količina. Študije na živalih kažejo, da bo potrebnih približno 500 mg na dan za zagotovitev zdravstvenih koristi. Rdeče vino vsebuje največ 12, 59 mg resveratrola na liter, tako da bi morali dnevno dobiti 500 mg, bi morali piti skoraj 40 litrov vina dnevno. Tudi 40 mg dnevnega odmerka resveratrola ima lahko nekaj koristi, je pokazala študija, objavljena v "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" junija 2010. Tudi če je 40 mg dnevnega odmerka dovolj, boste še vedno morali piti malo čez 3 litre vina dnevno, da dobimo toliko resveratrola.
Varne količine vina
Pitje alkohola v zmernih količinah ima lahko nekaj koristi za zdravje, vključno z 20 do 30 odstotki manjšim tveganjem za koronarno arterijsko bolezen, ugotavljajo strokovnjaki z ameriške univerze Oregon. Preveč alkohola pa tvega za zdravje, zato večina zdravstvenih strokovnjakov svetuje omejitev dveh pijač za moške in ene pijače na dan za ženske. To deluje na 10 oz. vina dnevno za moške in 5 oz. vina dnevno za ženske. Če ste noseči ali imate srčno bolezen, se izogibajte alkoholu.
Resveratrol za zdravje
Resveratrol kot antioksidant pomaga zaščititi celice pred poškodbami prostih radikalov, ki so potencialno škodljivi atomi in molekule, ki se naravno pojavljajo v okolju. Rezultati študij na epruvetah in raziskavah na živalih kažejo, da resveratrol lahko poveča HDL ali dober holesterol, zaščiti krvne žile pred poškodbami, prepreči nastanek krvnih strdkov in zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni, ugotavlja MayoClinic.com. Lahko tudi zavira rast rakavih celic. Nobeni dokazi pa ne kažejo, da resveratrol zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen ali rak.
Viri Resveratrola
Najbogatejši viri resveratrola so rdeča vina, ki povprečno znašajo med 1, 98 in 7, 13 mg resveratrola na liter. Naslednji najboljši vir je španski rdeči grozdni sok, ki vsebuje 1, 14 do 8, 69 mg resveratrola na liter, celo več kot večina vrtnic ali belih vin. Sveže rdeče grozdje in kuhani arašidi so tudi razmeroma bogat vir resveratrola, vendar vsebujejo bistveno manj te spojine kot rdeče vino. Resveratrol prehranska dopolnila v povprečju vsebujejo od 10 do 50 mg resveratrola.
