Stročnice, kot sta leča in fižol, spadajo med najpogostejša živila, ki povzročajo napihnjenost in izpuščaje. Mnogi ljudje občutijo prebavno nelagodje po uživanju leče, ker so bogate z vlakninami.
Uživanje preveč vlaknin lahko privede do simptomov, kot so plin, napihnjenost, zaprtje in druge prebavne težave. Ker živila, bogata z vlakninami, kot je leča, povzročajo plin, počasi povečujte njihovo porabo. Lečo namakajte nekaj ur, preden jih skuhate. Po potrebi vzemite pomoč pri prebavi, ki je brez recepta, da preprečite neprijetne simptome, kot je plin.
Prehrana in koristi leče
Leča je poleg vsebnosti vlaknin znana po tem, da vsebuje veliko beljakovin na rastlinski osnovi. Zato veljajo za eno najboljših živil po treningu, zlasti za vegetarijance in vegane, ki ne uživajo živalskih beljakovin.
Obstaja več vrst leče: rdeča leča, rjava leča, zelena leča, rumena leča in črna leča. Vsi imajo podobna dejstva o prehrani, čeprav sta najpogostejša rdeča in rjava leča.
Po USDA 1 skodelica kuhane leče vsebuje naslednja hranila:
- 226 kalorij
- 17, 9 gramov beljakovin
- 0, 8 grama maščobe
- 38, 7 gramov ogljikovih hidratov
- 15, 6 gramov vlaknin
Leča je bogata tudi z minerali, vključno z železom, cinkom, magnezijem in kalijem. Po prehranskih smernicah USDA lahko leča šteje za vaše dnevne potrebe po obrokih zelenjave ali beljakovin. Tudi prehranske smernice priporočajo prehod na več raznolikosti pri izbiri beljakovin, vključno z več morskimi sadeži, pa tudi stročnicami ali oreščki in semeni namesto mesa ali perutnine. Leča se šteje za stročnice in lahko pomaga povečati raznolikost beljakovin.
Medtem ko vam leča lahko pomaga doseči cilje glede prehrane, lahko tudi zmanjša tveganje za nastanek bolezni. Glede na študijo iz novembra 2017, objavljeno v International Journal of Molecular Sciences , ima leča vsebnost, bogata s polifenom, povezano z zmanjšano pojavnostjo bolezni, kot so diabetes, debelost, rak in bolezni srca in ožilja.
Leča in plin
Povezava med lečo in plinom je pogosta skrb mnogih Američanov, ne le ljudi s sindromom razdražljivega črevesja (IBS). Nekaj razlogov je, zakaj leča povzroča plin.
Po navedbah klinike v Clevelandu je vsebnost bogate z vlakninami v leči glavni vzrok za nadutost. Mnogi ljudje občutijo močan porast plina, ko povečajo vnos vlaken. Cleveland Clinic napoveduje, da se bo sčasoma vaše telo prilagodilo dodatnim vlakninam in leča ne bo povzročila toliko plina. En nasvet, ki preprečuje, da bi leča povzročila plin, je, da jih namočite čez noč.
Ustanovitelji diete z nizko vsebnostjo FODMAP sumijo, da je lahko vsebnost visoke FODMAP v leči glavni vzrok njihovih učinkov, ki povzročajo pline. Napihnjenost je pogost stranski učinek sindroma razdražljivega črevesja. Glede na raziskavo iz aprila 2016, objavljeno v European Journal of Nutrition, lahko dieta z nizko vsebnostjo FODMAP izboljša simptome IBS, ker omejuje živila, ki povzročajo napihnjenost in pline. Priporočljivo je, da bolniki z IBS zmanjšajo porabo leče, če povzročajo plin.
Redki razlog, da leča povzroča plin, je lahko tudi nestrpnost ali alergije. Čeprav občasna občutljivost na stročnice lahko povzroči številne prebavne simptome, kot je plin. Cleveland Clinic poroča, da lahko ljudje z alergijo na sojo slabo reagirajo tudi na druge stročnice, kot je leča. Kljub temu, da je naravni vir številnih hranil, naj vas negativna reakcija na leči odvrne od njihovega uživanja.
Preprečevanje plina iz leče
Razmerje med lečo in plinom je težavno. Leča je bogata s številnimi koristnimi hranili. So tudi priporočljiv vir beljakovin za vegane in vegetarijance. Vendar vsebnost leče z veliko vlakninami in visoko vsebnostjo FODMAP povzroča, da je hrana za mnoge. Ker je leča polna hranil, jih boste morda želeli še naprej uživati brez negativnih stranskih učinkov.
Če želite preprečiti plino iz leče, se izogibajte leči iz pločevinke z veliko natrija. Slani slanici v konzerviranih stročnicah je pogosto krivec pritožb s plinom. Namesto tega si doma pripravite svojo lečo. Suhe leče lahko kupite in jih pred kuhanjem čez noč namočite v vodo. Verjame se, da je leča lažje prebavljiva in zato manj verjetno povzroča plin. Razmnožena leča je lahko tudi lažje prebavljiva.
Kljub temu, da je ena izmed najboljših živil, ki povzročajo napihnjenost in plin, so leča okusen vir življenjsko pomembnih hranil. Namesto da jih izločite iz svoje prehrane, jih uvajajte počasi in po potrebi vzemite prebavne pripomočke.
