Kako kuhati zrezek v pečici brez ponve s brojlerji

Z nekaj preprostimi tehnikami in nekaj običajnimi orodji kuhanje zrezka v pečici ni le izvedljivo, temveč je hitro in enostavno in lahko zagotovi okusen končni izdelek. In čeprav je lahko ponev z brojlerji koristno orodje, zagotovo ni potrebna. Osredotočite se na začimbe, da boste zrezek dobro iskali in ne prekuhavali, zrezek pa boste imeli za najbolj jedle meso.

Korak 1

Segrejte pečico in ponev, pripravo sestavin, medtem ko čakate, da oba dosežeta želeno toploto. Vaša pekača naj bo postavljena na srednje močni vročini, pečica pa na ponev.

2. korak

Na obe strani mesa prilijemo sol in poper ter najljubšo začimbo. Sezonsko sezono uporabljajte z več začimb, kot bi jih kuhali na žaru. V svojo mešanico vključite malo pikantne vročine ali pa za drugačen profil okusa dodajte mednarodno začimbo, kot je pet-začimba ali kari v prahu.

3. korak

V ponvi segrejte vsaj žlico olja. Navlažite prste v umivalniku in potisnite majhno količino vode v ponev. Ko se tekočina poškropi, sta vaša ponev in olje dovolj vroči. V ponev položite zrezek in ga poiščite na obeh straneh.

4. korak

Zrezek pustite v isti ponvi, kot ste ga iskali, in vse skupaj postavite v pečico, v nekaj centimetrov od ogrevalnih elementov brojlerjev. To zagotavlja enakomerno temperaturo na vaši kuhinjski površini in zmanjša čas, potreben za temeljito kuhanje mesa.

5. korak

Meso vzemite iz pečice 5 stopinj, preden dosežete želeno notranjo temperaturo. USDA priporoča temperaturo 145 F. Glede na debelino mesa je to običajno od tri do pet minut na stran.

6. korak

Odstranite svoj zrezek iz ponve in dodajte polovico skodelice vina, piva ali piščančjih zalog, da naredite preprosto ponev omako. Dodamo žlico masla in začinimo s soljo in preprostim začimbami, kot sta česen v prahu in čebulna sol. Vse omakane kose mesa stresemo v omako in postrežemo z zrezkom.