Severni rdeči snapper, Lutjanus campechanus, je riba, ki jo pogosto najdemo v zahodnem Atlantskem oceanu in Mehiškem zalivu. Prednosti rdečega snapperja vključujejo vsebnost omega-3 maščobnih kislin, saj lahko te pomembne prehranske maščobe igrajo vlogo pri preprečevanju bolezni srca in obvladovanju krvnega tlaka.
Ena rdeča snapper lahko tehta do 20 kilogramov, okusna riba pa je priljubljena v različnih receptih. Podatki o prehrani rdečih snapperjev kažejo, da riba zagotavlja veliko beljakovin brez ogljikovih hidratov in sladkorjev.
Informacije o prehrani Rdečega snapperja
Po podatkih USDA enotna kača, ki jo pripravljamo na suhi vročini, ponuja 3 kande, zagotavlja 109 kalorij, več kot 22 gramov beljakovin in nekaj več kot 1 gram maščob. Postrežba zagotavlja tudi 34 miligramov kalcija, 31 miligramov magnezija, 171 miligramov fosforja, 444 miligramov kalija in 48 miligramov natrija. Na splošno ima veliko beljakovin in mineralov, hkrati pa ima malo kalorij in natrija.
Pri vitaminih serviranje zagotavlja več kot 1 miligram vitamina C, 5 mikrogramov folatov, skoraj 3 mikrograme vitamina B12 in 98 mednarodnih enot vitamina A. Vsebnost maščob se razgradi na 40 miligramov holesterola, 0, 3 grama nasičenih maščob, 0, 3 grama mononenasičenih maščob in 0, 5 grama polinenasičenih maščob.
Prehranski profil rdeče snapperje je idealna izbira za ljudi, ki želijo uživati vitki vir beljakovin. Šola za javno zdravje na Harvardu TH Chan ugotavlja, da nekateri ljudje previdno jedo ribe zaradi onesnaževal, kot so živo srebro in poliklorirani bifenili (PCB), vendar priporoča, da se s svojim zdravnikom pogovorite o posebnih težavah.
Šteje se rdeča kalorična kalorija
Število kalorij v rdeči snapper se razlikuje glede na velikost obroka. Na primer, 100-gramska porcija snapperja bi zagotovila 128 kalorij, 170-gramski file pa 218 kalorij. Način priprave snapperja bo vplival tudi na kalorije; na primer, ribe, pripravljene z olivnim oljem ali maslom, bodo zagotovile več kalorij kot ribe na pari.
Glavna prednost rdečega snapperja: število kalorij je v primerjavi z drugimi ribami manjše zaradi majhne vsebnosti maščob, zaradi česar je izbira pusto beljakovin. Na primer, 3-unčna porcija kuhanega sokosovega lososa zagotavlja 133 kalorij, 3-unčna postrežba kuhanega modroplavutega tuna pa 156 kalorij.
Prednosti rdečega snapperja
Po navedbah ameriškega združenja za srce je riba srčno zdrava beljakovinska možnost, ki je običajno polna zdravih maščob. Združenje priporoča vsaj dve obroki rib na teden, pri čemer je treba servirati 3, 5 unče kuhane ribe ali 3/4 skodelice narezanih rib.
Druga prednost rdečega snapperja je, kako vsestranski je zaradi belega, nežnega mesa in dokaj blagega okusa. Obstaja na tone preprostih, okusnih načinov za pripravo. Ena od možnosti je, da spečete ribji file in ga postrežete z rjavim rižem in zelenjavo, druga pa je, da ribe in zelenjavne takase postrežete z domačo salso.
Rdeči snapper se lahko pripravi tudi v papilotu, kar pomeni, da je zapečaten v pergamentni vrečki in pečen v pečici z zelenjavo. En papilota je metoda kuhanja na pari, ki se običajno uporablja v francoskem kuhanju, ki pomaga v kratkem času pripraviti vlažne in kosmate ribe.
