Uporaba mikrovalovne pečice vam lahko hitro in enostavno segreje hrano. Vendar pa se način ponovnega segrevanja mesa in mesnih jedi v mikrovalovni pečici razlikuje, odvisno od mesa - piščanec pri ponovnem segrevanju v mikrovalovni pečici se lahko razlikuje od ponovnega segrevanja zrezka ali mesne štruce.
Varnost hrane pri mikrovalovnem mesu
Po podatkih Harvard Health Publishing je mikrovalovstvo zdrav in varen način za segrevanje hrane. Mikrovalovna pečica je hitra, enostavna in pomaga hrani ohraniti hranila.
Pogrevanje mesa v mikrovalovni pečici je dokaj enostavno. Vse, kar morate storiti, je, da meso položite na mikrovalovno ploščo, dodajte majhno količino vode ali druge tekočine in posodo pokrijete s plastičnim ovojem. Morda boste morali hrano zavrteti ali mešati na polovico procesa gretja, da meso enakomerno segreje.
Meso, ki ga segrevate, je bilo že kuhano, zato vam ni treba skrbeti preveč zaradi bakterij, ki se prenašajo s hrano, kot je salmonela. Večino teh bakterij bi bilo treba odstraniti v prvotnem postopku kuhanja, če je bilo meso najprej temeljito kuhano.
USDA pravi, da bi bilo treba goveje meso, svinjino, jagnjetino in telečjo meso kuhati na notranjo temperaturo 145 stopinj Farenhita, medtem ko je treba mleto meso kuhati na 160 stopinj F. Perutnino, vključno s perutnino, je treba kuhati do notranje temperature od 165 F.
Kljub temu, da piščanca ali zrezke pogrejete v mikrovalovni pečici, je treba ostanke segreti na notranjo temperaturo 165 F. Pripravljeno hrano, kot so hrenovke in šunka, je treba kuhati, dokler se ne začnejo kuhati na pari. USDA priporoča, da dlje časa uporabljate nižje nastavitve toplote v mikrovalovni pečici, da preprečite, da bi vaše meso postalo žilavo ali gumijasto,
Segrevanje zrezka v mikrovalovni pečici
Pogrevanje zrezka v mikrovalovni pečici je lahko nekoliko bolj zapleteno kot ponovno segrevanje drugih mesnih izdelkov. To je zato, ker so celi zrezki dokaj veliki kosi mesa. Enakomerno segrevanje velikih kosov mesa v mikrovalovni pečici je lahko izziv.
Ko končate segrevanje v mikrovalovni pečici, pustite, da se zrezek počiva. Po tem obdobju morate preveriti notranjo temperaturo zrezka. USDA pravi, da se lahko notranja temperatura mesa še vedno poveča v času počitka, kar pomeni, da ima to obdobje pomembno vlogo pri varnosti hrane.
