Svetlo zelena stebla in cvetovi šopka brokolija se pretakajo s hranili, vključno z vitaminom C, beljakovinami, vlakninami in kalcijem. Brokoli je tudi malo kalorij; serviranje v pol skodelice vsebuje zgolj 23 kalorij. Ko kuhate brokoli, lahko opazite vonj po žveplu; ta vonj kaže na to, da ste morda kupili manj svežega brokolija v vašem supermarketu ali lokalni stojnici na kmetiji. Na srečo lahko pri kuhanju brokolija uporabite nekaj nasvetov, da zelenjava ne bi dišala tako slabo, hkrati pa ohranila vitamine in minerale.
Korak 1
Na dno posode za kuhanje položite kos sendvičevega kruha, raztrgan ali razrezan na četrtine. Kruh pomaga absorbirati vonjave.
2. korak
V lonec postavite parno košaro in dodajte ravno toliko vode, da je spodnji rob košare za parno vlago moker. Za parjenje zelenjave potrebujete le 1 do 2 centimetra vode.
3. korak
Gorilnik peči vklopite na visoko vročino in dovedite vodo do vrenja.
4. korak
Brokoli narežite na majhne koščke, tako da ločite velike šopke cvetov.
5. korak
Brokoli položite v košaro.
6. korak
Lonec pokrijemo in zelenjavo pražimo le tri do štiri minute. Preveč kuhani brokoli lahko med kuhanjem razvije neprijeten vonj.
7. korak
Odstranite pokrov, če brokoli začne smrdeti, preden se je povsem skuhal, da bi se vonj lahko širil v zrak.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Lonec
Parna košara
Nož
Rezalna deska
Kruh
