Sveža klobase iz divjačine je veliko bolj sušna kot svinjska ali puranova klobasa, zato je za njeno kuhanje potrebno malo dodatne skrbi. Za cvrtje divjačinske klobase, da se ne izsuši, je potrebna maščoba ali tekočina. Oljčno olje doda srčno zdrave omega-3 maščobne kisline in dopolni tudi okuse divjačine in čebule. Klobasa in čebula sta tradicionalni pari, ki še posebej dobro delujeta, kako se med seboj dopolnjujeta naravna sladkost čebule in bogat, divji okus divjačine.
Korak 1
Ponev na srednjem ognju segrevajte 10 do 15 sekund.
2. korak
Dodamo 1/8 skodelice olivnega olja in jelenove klobase. Ko se kuhanje začnejo kuhati, se klobase ne držijo na dnu.
3. korak
Klobase kuhajte 10 minut, nato pa vsaki dve klobasi dodajte eno olupljeno, razpolovljeno in narezano čebulo.
4. korak
Čebulo premešamo, da se ne lepi, in čez njo nalijemo več oljčnega olja, če ni popolnoma prevlečeno.
5. korak
Dodamo špricer belega vina, pokrijemo ponev in pustimo, da se klobasa in čebula kuhata še 10 do 15 minut, občasno mešamo čebulo in klobaso obrnemo s klečami.
6. korak
Preverite pripravljenost tako, da v najdebelejšo jelenovo klobaso vstavite termometer, ki ga je mogoče takoj prebrati. Za varno morajo doseči notranjo temperaturo 160 stopinj Fahrenheita.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skillet
Olivno olje
belo vino
Termometer s trenutnim branjem
Namig
Jeklene klobase in čebulo postrezite na hrustljavih zvitkih z vročo dobroto.
Opozorilo
Nikoli ne ugibajte, ali je divjad storjena; natančen je le termometer.
