Arašidovo maslo na splošno velja za zdravo živilo zaradi visoke vsebnosti hranil, navaja Harvard Medical School. V članku, objavljenem v "Nutrients" julija 2010. Prehod s običajnega na organsko arašidovo maslo lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek žolčnih kamnov, diabetesa, srčnih bolezni, visokega krvnega tlaka in raka. enostaven način za omejitev izpostavljenosti kemičnim ostankom v hrani, s čimer je to bolj zdrava možnost. Kljub temu pa boste morali izbrati pravo vrsto arašidovega masla, da boste imeli največ koristi.
Zmanjšana izpostavljenost pesticidom
Arašidov, ki se uporabljajo v organskem arašidovem maslu, ni mogoče gojiti s pesticidi ali fungicidi, ki se običajno uporabljajo pri gojenju arašidov, zato bo prehod s običajnega na organsko arašidovo maslo zmanjšal vašo izpostavljenost ostankom pesticidov. Ostanki pesticidov se lahko sčasoma naberejo v vašem telesu in tako dodajo obremenitev v vaš imunski sistem in zaradi tega imate večjo verjetnost, da imate glavobole. Pri otrocih, ki so izpostavljeni pesticidom, lahko pride do zamude pri razvoju. Ker otroci pogosto pojedo veliko arašidovega masla, lahko izbira organskega arašidovega masla znatno zmanjša izpostavljenost pesticidom.
Zmanjšana nevarnost bolezni, ki se prenaša s hrano
Zaradi nizke vsebnosti vode v arašidovem maslu lahko postane okužena z bakterijami in povzroči izbruhe bolezni, ki se prenašajo s hrano. Organsko arašidovo maslo pogosto vsebuje nižjo vsebnost ogljikovih hidratov kot klasično arašidovo maslo, ta nižja vsebnost ogljikovih hidratov pa otežuje preživetje bakterij, kot sta E. coli in salmonela, je pokazala raziskava, ki je bila decembra objavljena v "Applied and Environmental Microbiology" 2011
Vsebina mikrohranil
Vsaka porcija arašidovega masla - redna ali organska - ima približno 14 odstotkov dnevne vrednosti vitamina E, 21 odstotkov DV za niacin, 23 odstotkov DV za mangan, 12 odstotkov za DV za magnezij in 11 odstotkov DV za fosfor. Vitamin E in mangan delujeta kot antioksidanta za omejevanje poškodb celic, niacin pa je pomemben za delovanje živčnega sistema. Za tvorbo DNK potrebujete magnezij in fosfor. Slano arašidovo maslo ima tudi približno 6 odstotkov DV za natrij na porcijo. Preveč natrija v prehrani lahko poveča tveganje za povišan krvni tlak, zato je nesoljeno organsko arašidovo maslo bolj zdravo kot soljeno.
Druga vprašanja
Ne glede na to, ali izberete organsko ali konvencionalno arašidovo maslo, so najbolj zdrave sorte narejene s samo arašidi in ne vsebujejo dodanih sladkorjev ali olj. Izogibajte se sortam z nizko vsebnostjo maščob, ki vam ne prihranijo veliko kalorij, vendar vsebujejo polnila namesto zdravih mononenasičenih maščob v običajnem arašidovem maslu. Čeprav je arašidovo maslo zelo hranilo, je tudi energijsko gosto, kar pomeni, da vsebuje veliko kalorij na gram. Gladko arašidovo maslo, bodisi organsko ali konvencionalno, v vsaki 2-jedilni žlici zagotavlja približno 188 kalorij, 8 gramov beljakovin, 6, 3 grama ogljikovih hidratov in 16, 1 grama maščob, vključno z le 3, 3 grama nasičenih maščob. Večina te maščobe je srčno zdrave nenasičene vrste. Bodite pozorni na svojo velikost obroka, da ne boste zaužili preveč kalorij.
