Glutamin je aminokislina, bistveni gradnik beljakovin. V normalnih okoliščinah vaše telo proizvaja dovolj za podporo zdravih telesnih funkcij. Če pa je vaše telo pod stresom - od travme ali skrajnih atletskih prizadevanj, kot je maraton -, boste morda imeli koristi od dodajanja več glutamina v svojo prehrano. Glutamin je na voljo v številnih rastlinskih in živalskih živilih.
O glutaminu
Glutamin ni vsaka aminokislina, je najbolj obilna, ki jo najdemo v telesu - shranjena je večinoma v mišicah in pljučih. Ker lahko vaše telo sintetizira lastni glutamin, velja za nebistveno aminokislino. Glutamin pomaga odstraniti amoniak, odpadni izdelek iz telesa, in podpira vaš imunski sistem, obnovo tkiva, delovanje možganov in prebavo. Ljudje z vnetno črevesno boleznijo, hudo telesno travmo, rakom, razpadom mišic zaradi vzdržljivostnih dogodkov in HIV / AIDS-a bi lahko imeli koristi od uživanja več glutamina, saj ti stresi povečujejo potrebo telesa po aminokislini.
Vedno se z zdravnikom pogovorite o večjih spremembah v svoji prehrani, če uživate določena zdravila, na primer sredstva za redčenje krvi. Nekatera živila, ki vsebujejo glutamin, vsebujejo tudi veliko vitamina K, kar lahko ogrozi učinkovitost varfarina, pa tudi nekatera druga zdravila proti strjevanju krvi.
Zelenjava, ki vsebuje glutamin
Številna surova, listnata zelenjava ima visoko vsebnost glutamina. Toplota uničuje glutamin, zato jejte zelenjavo, bogato z glutaminom, surovo, kadar je to mogoče. Surova špinača in zelje sta nekaj najpogostejših. Za naloženi odmerek aminokisline pijte sveže sočno zelje. Surovi peteršilj zagotavlja trden odmerek glutamina; dodajte ga v svež sok ali smoothie. Fižol in stročnice so tudi dober vir glutamina in lahko v vegetarijansko prehrano dodajo beljakovine.
Živalska beljakovinska živila, ki vsebujejo glutamin
Živalske beljakovine - vključno z mesom iz govejega mesa, perutnine, svinjine, rib in organov - so vir glutamina. Kuhanje teh živil, ki je potrebno za preprečevanje bolezni, ki jo prenašajo s hrano, uniči večino razpoložljivosti aminokisline. Še vedno lahko dobite nekaj dodanega glutamina, če v svojo prehrano vključite kuhano meso in varno pripravljene suši in sashimi. Jajca so še en vir beljakovin, ki vsebujejo glutamin, primeren za ljudi, ki se izogibajo mesu.
Mlečna hrana prav tako prispeva k vašemu prehranskemu vnosu glutamina. Mleko, jogurt, rikota in skuta so primeri takšne hrane. Kozje mleko je celo več glutamina kot kravje mleko.
Dopolnilni glutamin
Glutamin je na voljo v obliki dopolnila in se včasih uporablja med celjenjem pred travmami, razjedami, drisko ali za okrevanje mišic od ekstremne vadbe. Nikoli ne jemljite glutamina brez napotkov zdravnika ali dietetika, saj lahko negativno vpliva na nekatera zdravila ali stanja, kot so bolezni ledvic ali jeter in psihiatrične motnje. Čeprav je glutamin lahko koristen pri nekaterih vrstah zdravljenja raka, lahko moti tudi zdravljenje s kemoterapijo, zato ga ne sme jemati nekdo, ki ima raka brez dovoljenja onkologa.
Natančnega odmerjanja glutamina ni bilo ugotovljeno in ni jasno, koliko je preveč. Težko je preveliko odmerjanje glutamina iz prehranskih virov, zato so na voljo prehranski viri kot način za povečanje vnosa glutamina. Polno živila vsebujejo tudi več spojin, ki lahko v kombinaciji z razpoložljivim glutaminom prinesejo največ koristi. Teh kombiniranih učinkov ni mogoče podvajati v dodatku.
