Ko slišite za nizko vsebnost ogljikovih hidratov, vam pogosto povedo več o živilih, ki jih ne smete jesti - kot so zrna, krompir in sladkarije - od tistih, ki jih dovolite. Toda uživanje nizke vsebnosti ogljikovih hidratov ne pomeni pomanjkanja, poleg tega pa lahko uživate v obilici hrane tudi na bolj restriktivni dieti z malo ogljikovimi hidrati. Izberite le nepredelano naravno naravno hrano in tekočine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in znižali boste vnos ogljikovih hidratov - in velikost pasu.
Vlaknasto zelenjavo in sadje z nižjimi ogljikovimi hidrati
Ne preseneča, da je zelenjava malo kalorična, a tudi ogljikovih hidratov je zelo malo. Celo najbolj restriktivna dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zahteva vsak dan več obrokov zelenjave. Prva faza diete Atkins - ki omejuje vaš vnos ogljikovih hidratov na samo 20 gramov neto ogljikovih hidratov na dan - zahteva približno 2 skodelici kuhane zelenjave in 6 skodelic listnatega zelenja dnevno.
Nakupujte listnato zelenico, kot so špinača, ohrovt, rukola, gorčica, repa ali pesa in kolobarji. Pri ostalih zelenjavah poiščite šparglje, papriko, gobe, zeleno, redkvico, brokoli in cvetačo. Morda boste lahko pojedli tudi majhno količino sadja z nižjimi ogljikovimi hidrati - poskusite brusnice, maline, robide in jagode kot najboljše možnosti.
Meso, ribe, mlečni izdelki in jajca
Hrana z veliko beljakovin predstavlja tudi ključni del prehrane z malo ogljikovimi hidrati. Prva faza Atkinsove diete zahteva vsak od 4 do 6 unč hrane z veliko beljakovin. Nakupujte minimalno predelano hrano - kot navadna jajca, mleko, nesladkan jogurt, sir, nesladkan kefir, puran in piščanec na žaru, pusto svinjsko meso in govedino, školjke in druge ribe. Ta hrana dobavlja veliko beljakovin z malo ogljikovih hidratov - ali brez ogljikovih hidratov, če gre za meso.
Izogibajte se bolj predelani hrani, kot so tekoča jajca z dodanimi aromami, sladkani mlečni izdelki, slanina, klobase, suhomesnati izdelki in mesni kruh. Medtem ko ta živila še vedno vsebujejo beljakovine, jih veliko vsebuje tudi dodanih ogljikovih hidratov. Pa tudi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je slanina, je napolnjen natrij, ki vas lahko napihne - ni koristno, če poskušate izgledati vitko!
Druga živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Medtem ko zelenjava, sadje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in pusto beljakovin verjetno predstavljajo večino vaše diete z malo ogljikovih hidratov, pa to ni vse, kar lahko jeste. Naberite si mandlje, orehe ali druge oreščke za prigrizek na svojem obroku z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Orehi, sončnična semena, makadamijski oreščki in brazilski oreščki vsebujejo manj kot 2 grama prebavljivih "čistih" ogljikovih hidratov na porcijo, porcija 24 mandljev pa ima le 2 grama neto ogljikovih hidratov.
Fižol in leča lahko dodate raznolikost v vašo prehrano, hkrati pa oskrbujete z rastlinskimi beljakovinami. Založite se z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so leča, ki imajo samo 4 grame neto ogljikovih hidratov na 1/4 skodelice kuhanega ali pinto, ledvice ali limonin fižol, ki dajejo 6 gramov neto grama na 1/4 skodelico. Če sledite manj restriktivni dieti z nizkimi vsebnostmi ogljikovih hidratov, lahko kupite tudi čičeriko in mornarski fižol, ki vsebujeta 11 in 10 gramov neto ogljikovih hidratov na 1/4 skodelico. Vendar imata ti dve možnosti verjetno preveč ogljikovih hidratov, da bi se lahko uvrstili v prehrano z zelo malo ogljikovih hidratov.
Tekočine in pijače
Celo najbolje načrtovana dieta z malo ogljikovih hidratov ne bo delovala, če ne upoštevate svojega vnosa tekočine. Če si privoščite sladkane pijače, lahko svoj "ogljikov" proračun za dan razstrelite v samo nekaj požirkih. Poleg vode, ki naj bi sestavljala večino vašega vnosa tekočine, pijte nesladkano kavo ali čaj, ki sta naravno kalorična in brez ogljikovih hidratov. Izogibajte se lattam - pogosto visoka vsebnost mleka pomeni, da uživate preveč ogljikovih hidratov; namesto tega kavi dodajte žlico ali dve smetane. Celo 1/4 skodelice smetane ima približno 1 gram neto ogljikovih hidratov, zato jo verjetno še vedno umestite v prehrano z zelo malo ogljikovih hidratov. Če hrepenite s slano tekočino, pojdite na piščančje ali zelenjavne zaloge z malo natrija - vsaka skodelica ima samo 1 gram neto ogljikovih hidratov.
