Odlična dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je, da je povsem združljiva z načrtom z nizko vsebnostjo natrija. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov odpravljajo ali omejujejo nekatere od glavnih virov natrija, kot so kruh, testenine in prigrizki. Poleg tega so živila, ki so osnova diete z malo ogljikovih hidratov - sveže meso, perutnina, ribe, zelenjava, zdrava olja in sadje -, naravno, vsebujejo natrij. Kljub temu morate biti previdni pri določenih odločitvah ali pa lahko cilje ogljikovih hidratov in natrija razstrelite takoj iz vode.
Osnove z nizko vsebnostjo natrija in ogljikovodikov
Zdravnik z nizko vsebnostjo natrija lahko predpiše zdravnik za zdravljenje visokega krvnega tlaka ali lajšanje zapletov zaradi bolezni srca, ledvic in jeter. Vendar pa to pomeni tudi, da dobite zdravo količino natrija v svoji običajni prehrani. Za večino ljudi to pomeni izbiro hrane z nizko vsebnostjo natrija, da zmanjša njihov dnevni vnos. Devetdeset odstotkov Američanov zaužije več od priporočenih 2.300 miligramov na dan, navajajo Centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se lahko predpišejo za zdravljenje zdravstvenih stanj, kot je epilepsija, vendar se običajno uporabljajo za hujšanje. Ko zmanjšate število ogljikovih hidratov, se vaše telo preusmeri na kurjenje maščob za gorivo, kar vam lahko pomaga hitreje shujšati in ga zadržite, poroča Harvard School of Public Health. Našli boste številne načrte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki priporočajo od 20 do 130 gramov neto ogljikovih hidratov na dan - skupno ogljikovodikov minus vlaknin.
Vsebnost natrija v mesu, ribah in perutnini
Sveže meso, perutnina in ribe ne vsebujejo ogljikovih hidratov in imajo naravno malo natrija. Na drsnem drsniku jih včasih obdelajo z raztopinami, ki povečajo vsebnost natrija. Zamrznjene ribe obdelamo s solno raztopino, ki zlahka podvoji vsebnost natrija. Mesni in perutninski izdelki se včasih izboljšajo - marinirajo ali vbrizgajo z raztopinami, bogatimi s soljo, da zmehčajo, dodajo vlago in izboljšajo okus. Na etiketi mora biti jasno navedeno, kdaj se izdelki izboljšajo, zato preverite dejstva o hranilni vrednosti, da vidite, koliko natrija boste dobili v obroku.
Slanina je dovoljena na dieti z malo ogljikovih hidratov, ne pa na dieti z malo natrija. Samo en trak strjene svinjske slanine ima 202 miligramov natrija ali 8 odstotkov dnevne vrednosti, ki temelji na zaužitju 2000 kalorij na dan. Meso za kosilo se giblje od 1 do 6 gramov neto ogljikovih hidratov, vendar le-te nagovarjajo, če gre za natrij. Ta mesa lahko obdržite na meniju, če uporabljate nizko vsebnost natrija, na primer slanino brez mesa.
Različni natrij in ogljikovi hidrati v mlečnih izdelkih in jajcih
Trdi siri imajo enako količino ogljikovih hidratov - približno 1 gram neto ogljikovih hidratov na unčo -, vendar pazite na različne količine natrija. Švicarski sir je odlična izbira, saj ima le 20 miligramov natrija v 1 unči rezine ali slabih 1 odstotek dnevne vrednosti. Feta je preveč natrija, da bi ostala na jedilniku, a večina drugih trdih sirov je poštena igra. Na primer, mocarela in cheddar sir vsebujeta 180 miligramov natrija na porcijo.
Mleko ima malo natrija, v skodelici ima 105 miligramov, a s svojimi 12 grami neto ogljikovih hidratov ga boste morali omejiti na jedilniku z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Razmislite o uporabi nadomestka mleka, kot nesladkano mandljevo mleko. Ima približno enak natrij, vendar le 1 gram neto ogljikovih hidratov. Eno veliko jajce je dobra izbira, saj ima le 71 miligramov natrija in manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov.
Nasveti za pripravo prehrane z nizko vsebnostjo natrijevega dioksida
Izogibajte se vsem predelanim živilom in komercialno pripravljenim živilom, bodisi v restavraciji, skupnem hitrem obroku ali šalterju. Veliko so več natrija in ogljikovih hidratov - da ne omenjam kalorij. Prepričajte se, da so v konzerviranih in zamrznjenih živilih, ki jih kupite, izdelki z malo natrija in da niso zapakirani v sladkornem sirupu, ki ogljikove hidrate pošilja nebo visoko.
Vzemite navado preveriti, ali je na hranilnici označena vsebnost natrija. Če ima izdelek na milijon 140 miligramov natrija ali manj, se šteje, da je natrija malo. Izdelki s 35 miligrami ali manj natrija so zelo malo. Bodite previdni pri "lahkih" izdelkih. Lahko imajo manj maščob in kalorij, vendar več ogljikovih hidratov in natrija.
Postrezite lahko okusne obroke z nizko vsebnostjo natrijevih ogljikovih hidratov, tako da jih držite s preprostimi kombinacijami polnovredne hrane, začinjene s svežimi zelišči in začimbami. Pečene piščančje prsi brez kože oblecite z glazuro črne maline in rdečega vinskega kisa ter postrezite z brokolijem, aromatiziranim s česnom ali limonino papriko. Naredite solato iz svežega listnatega zelenja, jagod, mocarele sira in pekanov, začinite pa z vinoigretto iz oljčnega olja. Ali poskusite drobno cvetačo in majhne koščke zmešajte z jajcem in čebulo, nato pa jih popecite, da spominjajo na palačinke.
