Ko so dnevi vroči ali pa ste privezani za čas, se nič ne zdi več kot preglavice kot prižiganje pečice. Na srečo brezpotne sladice pogosto potrebujejo le nekaj sestavin in jih je enostavno narediti - samo pustite, da hladilnik deluje svoje čarovnije!
Ko je vaš sladki zob še posebej zahteven, je ta recept z limoninim siračem, ki ga je navdihnil recept Mayo Clinic, popolna možnost brez peke. Če želite, da bo vaš cheesecake ekstra kremast, namesto posnetega uporabite kondenzirano mleko.
Kako narediti sirarski kolač brez peke
Sestavine
- 2 žlici hladne vode
- 1 ovojnica nearomatizirane želatine
- 2 žlici limoninega soka
- 1/3 skodelice kondenziranega mleka ali 1/2 skodelice segretega posnetega mleka
- Jajčni nadomestek: bodisi 2 jajčna beljaka ali 1/4 skodelice jabolčnega omaka ali ena zrela pire banana (izberite samo en nadomestek jajc, ne vseh treh!)
- 1 čajna žlička vanilije
- 1/4 skodelice sladkorja (če uporabljate posneto mleko)
- 2 skodelici skuto z nizko vsebnostjo maščob
- Limonina lupina ali sok
Kako narediti
- Mehča želatina: V mešalniku zmešajte vodo, želatino in limonin sok. Postopek na nizki hitrosti eno do dve minuti, da se želatina zmehča.
- Dodajte sestavine: Dodajte kondenzirano mleko in pražite v mešalniku, dokler se želatina ne raztopi. V mešalnik dodajte tudi jajčni nadomestek, sladkor, vanilijo in skuto. Mešajte na visoki hitrosti do gladkega.
- Ohladite torto: nadevajte svoj sirni kolač v krožnik za pite ali okroglo ravno posodo. Torto hladite dve do tri ure. Nato pred postrežbo začinite z naribanim limonino lupinico ali sokom.
Zakaj v sladicah brez peke ne bi smeli uporabljati surovih, polnih jajc
Medtem ko so sladice brez peciva enostavne in brez težav dušilci sladkih zob, so lahko nevarne za uživanje, če so pripravljene nepravilno. Tveganje je v surovih jajcih, saj so znani po prenašanju salmonele, navaja Center za varnost jajc.
Čeprav je možnost izpostavljenosti salmoneli iz jajc majhna, še vedno obstaja majhno tveganje. Za recepte, ki zahtevajo kuhana jajca, Varnostni center za jajca priporoča uporabo tekočih ali posušenih beljakov, saj so izdelki iz jajčnega beljaka pasterizirani in zato škodljivi mikroorganizmi, ki živijo v jajcu, ubijejo. Če še vedno niste preveč navdušeni nad uporabo jajc, pojdite namesto jabolčne omake ali pire banane.
