Losos in skuša zagotavljata velike količine omega-3 maščobnih kislin; vendar pa losos po mnenju doktorja Brucea Holubja, doktorja znanosti Inštituta DHA / EPA Omega-3, zagotavlja več. Losos in skuša zagotavljata tudi vire vitamina D, čeprav losos ponuja več. Nutricionistično gledano je zato losos boljša izbira teh življenjsko pomembnih hranil. V lososu je tudi manj onesnaževalcev težkih kovin, medtem ko nekatere vrste skuše vsebujejo velike količine živega srebra in se jih je treba izogibati.
Omega-3 maščobne kisline
Losos in skuša ponujata dobre prehranske vire omega-3 maščobnih kislin eikozapentaenojsko kislino ali EPA in dokozaheksaenojsko kislino, bolj znano kot DHA. Vendar 100-gramska porcija gojenega atlantskega lososa zagotavlja 2, 15 grama EPA in DHA skupaj, medtem ko enaka porcija pacifiških ali skušev mrež skuše 1, 84 grama, navaja DHA / EPA Omega-3 inštitut. Tako je losos boljši vir za EPA in DHA.
Vitamin D
Mastne ribe, kot sta losos in skuša, zagotavljajo enega redkih prehranskih virov vitamina D. Po podatkih Nacionalnega urada za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil prehranski viri vitamina D ostajajo redki, optimalni vir pa je sončna svetloba. 3 unče lososa nudijo 112 odstotkov priporočene dnevne dobe vitamina D, medtem ko enaka količina skuše zagotavlja 97 odstotkov. Zato losos ostaja vrhunska prehranska izbira vitamina D.
Koristi za zdravje
Omega-3 maščobne kisline in vitamin D dokazujejo sposobnost pozitivnega vpliva na številna zdravstvena stanja, zlasti tista, povezana s pojavom srčno-žilnih bolezni. Raziskave kažejo, da EPA in DHA povečata raven dobrega holesterola, HDL holesterola v krvi. EPA in DHA tudi znižujeta krvni tlak in zmanjšujeta vnetje. Končno EPA in DHA zmanjšujeta tveganje za nastanek starostne degeneracije makule, poroča Medicinski center Univerze v Marylandu.
Onesnaževala
Losos in skuša praviloma vsebujeta zanemarljive vsebnosti onesnaževalcev težkih kovin, kot je živo srebro, v primerjavi z drugimi vrstami rib. Glede na to, ena vrsta skuše, znana kot kraljeva skuša, vsebuje veliko živega srebra in se ji je treba izogibati, poroča Ameriško združenje za srce. King skuša je velika plenilska riba, ki je domorodna Mehiškemu zalivu in južnemu Atlantiku. Odčitki približno 1 dela na milijon živega srebra pri kateri koli vrsti rib se štejejo za visoko, skuša pa vsebuje 0, 73 povprečne ravni živega srebra na dele na milijon. Držite se manjših vrst skuše, da ohranite vnos živega srebra v varnem območju.
