Kopriva je splošno znana kot pikava kopriva zaradi drobnih dlačic na njenih listih in steblih, ki lahko povzročijo draženje kože. Rastlina je zelo hranljiva, koprive pa jedo ali uporabljajo že sto let kot zdravljenje bolečih sklepov in mišic, protina in slabokrvnosti. Na splošno korenine koprive ne priporočamo ločeno od celotne rastline. Čeprav kopriva vsebuje železo in je lahko koristna za zdravljenje anemije, je ne smete uporabljati namesto sprejetega zdravila.
Rastlina
Kopriva, ki jo imenujemo tudi vrtna kopriva, je domorodna v Evropi, Aziji in Severni Ameriki. Botanično ime rastline je Urtica dioica. Zelišče je trajnica, ki lahko zraste 6 čevljev visoko in jo običajno najdemo v tleh, bogatih z dušikom, ob bregovih potokov ali na poljih. Rastlina je prekrita z majhnimi dlačicami, ki sproščajo mravljično kislino, tekočino, ki lahko povzroči vnetje, ki lahko traja do 12 ur. Če boste gojili ali nabirali koprive za lastno uporabo, nosite hlače, majico z dolgimi rokavi in rokavice, da se zaščitite pred bolečim pikom.
Pomanjkanje železa
Železo je potrebno za dobro zdravje, saj se uporablja v številnih telesnih presnovnih procesih. Železo je najpomembnejše pri tvorbi hemoglobina, beljakovine, ki prenaša kisik v vsako celico telesa. Ljudje, ki ne uživajo dovolj železa, ogrožajo razvoj pomanjkanja železa, kar lahko privede do anemije. Simptomi anemije so utrujenost in šibkost, težave z koncentracijo, težave z vzdrževanjem telesne temperature in zatiran imunski sistem.
Vsebnost železa
Univerza Bastyr, izobraževalni center za naravno medicino v zvezni državi Washington, ugotavlja, da je kopriva hranljivo živilo, ki vsebuje vitamine in minerale, vključno z železom, kalijem in kremenom. Kopriva vsebuje tudi pro-vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin K1 in vitamin C, ki lahko telesu pomagajo pri absorpciji železa in drugih mineralov, ki jih najdemo v rastlini. Tako listi in korenine rastline se že dolgo uporabljajo v zeliščni medicini, navaja prehransko izobraževalno spletno mesto Herbs 2000, koprive pa pogosto uporabljajo za izdelavo tonikov za zdravljenje simptomov šibkosti in slabokrvnosti.
Kuhanje koprive
Koprive lahko kuhamo in jemo kot zelenjavo. Liste zaradi smrdečih dlačic ne smemo jesti surovih, a kuhanje koprive naredi užitno. Nekateri gojijo lastno koprivo, rastlino pa lahko naberemo iz narave. Če boste nabirali koprive, se prepričajte, da območje, s katerega pobirate, ni bilo obdelano s pesticidi ali herbicidi. Riley Woodford, ki piše za aljaško ministrstvo za ribe in divjadi, priporoča, da rastlino izperete, da odstranite umazanijo ali trdoto, preden jo skuhate. Pravi, da je kopriva okusna in jo lahko rahlo pari ali posoli.
Čaj iz koprive in koprive
Koprivni čaj in dodatki kopriv so na voljo za nakup v trgovinah z naravno hrano in mnogih drugih trgovinah, ki prodajajo vitamine. Čaj iz koprive lahko najdemo v razsutem stanju ali kupimo kot čajne vrečke in ga enostavno vzamemo v službo ali uporabimo doma. Ker je kopriva naraven izdelek, se količina vitaminov in mineralov razlikuje. Zaradi tega mnogi raje jemljejo koprivne dodatke, ki so ponavadi kapsule, ki vsebujejo koprive v prahu v standardiziranem izvlečku.
