Z lahkoto naredite domačo juho, da vas v hladnejših mesecih ogreje. Ali pa jejte samo zato, da vas napolni pred glavnim obrokom, da ne boste zaužili preveč kalorij.
Večina receptov za domačo juho se začne z juho, na primer zelenjavno juho. Čeprav je najprimernejša različica, ki jo je kupila trgovina, je prehrana z zelenjavnimi brozgi pogosto res veliko natrija, zato si boste morda bolje omislili doma.
Kalorije in makroni iz zelenjavne juhe
Zelenjavna juha ne vsebuje veliko kalorij. Postrežba v 1 skodelici vsebuje le 10 kalorij, vse pa izhajajo iz 3 gramov ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, poroča USDA FoodData Central.
Druge vrste juhe imajo podobno število kalorij, piščančja juha se porabi za 5 kalorij na 1 skodelico, vsaka skodelica goveje juhe pa zagotavlja 20 kalorij, poroča USDA FoodData Central. Goveja juha ima prehransko korist skoraj 3 grame beljakovin na 1 skodelico, kar povečuje njeno število kalorij.
Zelenjavna juha čez dan poveča vaš vnos tekočine in tako prepreči dehidracijo. Kanadski dietetičani naj bi si prizadevali piti 3 litre tekočine na dan, ženske pa 2, 2 litra, urin pa mora biti svetlo rumen ali jasen, ko boste dobro hidrirani. Juha lahko pomaga tudi nadomestiti izgubo soli in vode po vadbi.
Pripravi sol
Glavna pomanjkljivost nakupovane zelenjavne juhe, ki jo kupimo v trgovini, je ta, da ima veliko natrija. Vsaka skodelica vsebuje 540 miligramov. Piščančja in goveja juha vsebujeta tudi natrij, piščančja juha vsebuje 420 miligramov, goveje meso pa 889 miligramov.
Poiščite zelenjavno juho z oznako "malo natrija", saj lahko te juhe vsebujejo največ 5 odstotkov DV ali 140 miligramov natrija na porcijo. Po podatkih Ameriškega združenja za srce bi zdravi odrasli morali zaužiti največ 2.300 miligramov natrija na dan - ali 1.500 miligramov, če imate visok krvni tlak ali druge dejavnike tveganja za srčne bolezni.
Pridobite malo vitaminov
Čeprav je zelenjavna juha narejena iz zelenjave, končni rezultat ni ravno veliko vitaminov. Koristi zelenjavne juhe so majhne količine vitamina A, vendar se po podatkih Nacionalnih akademij znanosti ne približajo priporočeni dnevni količini.
Vitamin A je potreben za zdrav vid in imunsko delovanje. Če se odločite za govejo ali piščančjo juho, ne boste močno povečali vnosa vitaminov, saj verjetno najdene količine v sledovih iz zelenjave same.
Naredite bolj zdravo različico
Vaša najboljša stava je, da vzamete katero koli zelenjavo, ki jo potrebujete, pa tudi vse zelenjavne ostanke in si naredite svojo zelenjavno juho. Pazite le, da ne vključite zelenih listnih vrhov korenja ali kože čebule, saj lahko to končni rezultat postane grenak.
Ko sami pripravite juho, lahko močno dodate sol, ki jo dodate, ali jo v celoti preskočite. Za dodajanje okusa brez natrija obvezno vključite čebulo, česen in druga zelišča, ki so vam všeč, na primer peteršilj ali timijan.
