Čaj je na voljo v številnih sortah, vključno z rdečim in zelenim čajem. Tehnično mora biti čaj razvrščen iz rastline Camellia sinensis. Vendar več pijač, ki jih ljudje imenujejo čaj, vključno z rdečim čajem, ne prihaja iz te rastline. Kako rastlina goji, obira in predela, bo čaj dal svoje značilnosti. Veliko rdečih in zelenih čajev je povezanih z zdravjem.
Antioksidanti in tanini
Po "Enciklopediji naravne medicine" zeleni čaj vsebuje epigallokatehin, obliko antioksidantov. Rdeči čaj na drugi strani ne vsebuje epigallokatehin, vsebuje pa super oksid dismutazo, drugo obliko antioksidantov. Zato imata oba čaja antioksidativne lastnosti, vendar te lastnosti izhajajo iz različnih snovi. Tanin je adstrigentno v zelenih in rdečih čajih. Zeleni čaj ima večjo vsebnost tanina kot rdeči čaj. Ta višja vsebnost tanina daje zelenemu čaju bolj grenak okus kot rdeč čaj.
Prednosti zelenega čaja
Zeleni čaj prihaja iz zrelih čajnih listov rastline Camellia sinensis. Zeleni čaj je neoksidiran in neolupljen. Zeleni čaj ima številne zdravstvene koristi, ki so bile potrjene z znanstveno raziskavo. Po podatkih Harvard Health Publications zeleni čaj ponuja antioksidativne koristi, zmanjšano tveganje za hipertenzijo in zmanjšano tveganje za nekatere vrste raka, vključno s debelim črevesjem, dojkami, kožo in pljuči.
Kofein
Zeleni čaj vsebujejo kofein. Natančna količina kofeina v zelenem čaju bo odvisna od posebne sorte, ki jo pijete. Po podatkih MayoClinic.com vsebuje zeleni čaj Stash Premium zeleni čaj 26 mg kofeina na 6 oz. serviranje. To je sorazmerno majhna količina kofeina v primerjavi s črnim čajem, ki v povprečju znaša od 40 do 120 mg kofeina na 8 oz. postrežba in kava, ki vsebuje 95 do 200 mg na 8 oz. serviranje. Rdeči čaj ne vsebuje kofeina.
Rdeči čaj - Rooibos
Rdeči čaj tehnično ni čaj, ker ne izvira iz rastline Camellia sinensis. Rdeči čaj izvira iz grmovja aa, ki je član družine stročnic in je domač v gorah Cedarberg v Južni Afriki. Po "Enciklopediji naravne medicine" rdeči čaj ni tako grenak kot zeleni čaj. Rdeči čaj ponuja tudi številne enake koristi za zdravje, povezane z zelenim čajem, vključno z lastnostmi antioksidantov in raka.
