Pečenje na žaru je običajna metoda za kuhanje klobas, ki jih dobite po žaru, a peč je še ena možnost, če nimate dostopa do žara ali časa, da se ogreje. Črpanje modrčkov v ponvi jim daje hrustljavo rjavo zunanjost, podobno žaru. Ta način kuhanja v zaprtih prostorih je preprost za uporabo in ponuja bolj priročno možnost priprave za modrčke skozi celo leto, kadar pogoji na žaru niso vedno idealni. Bratwursts so tako pripravljeni kot surovi. Surovi žganci potrebujejo več časa za kuhanje in morajo pred serviranjem doseči notranjo temperaturo 165 stopinj F.
Korak 1
Sesekljajte čebulo na majhne koščke ali tanke obroče. Dodate lahko tudi sesekljano zeleno papriko ali drugo zelenjavo.
2. korak
Na srednje močni vročini segrejte veliko ponev. Dodajte maslo in mu pustite, da se stopi do konca. Nalijte sesekljano čebulo in drugo izbrano zelenjavo. Pražite jih, dokler niso mehke, običajno približno pet minut.
3. korak
Klobase bratwurst položite v ponev s čebulo, da so blizu, vendar se ne dotikajo. Ko se kuhajo, pokrov postavite nad ponev.
4. korak
Bratwurst kuhajte v ponvi 10 minut, da se porjavi na vse strani. V času kuhanja klobas občasno obračajte. Če uporabljate popolnoma kuhane modrčke, jih lahko postrežete, ko jih porjavi po želji in segrejejo. Za surove modrčke jih morate kuhati dlje, da se popolnoma skuhajo.
5. korak
V posodo z modrčki nalijte 1/2 skodelice piva ali druge kuharske tekočine ali uporabite vodo ali juho, če želite. Pokrov postavite nazaj na ponev in zmanjšajte toploto na nizko.
6. korak
Bratwurst kuhajte še osem do 10 minut ali dokler niso popolnoma kuhane. Izmerite notranjo temperaturo s termometrom za meso, da zagotovite, da so nedrčki varni za uživanje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Skillet
2 žlici. maslo
Čebula
1/2 skodelice piva
Termometer za meso
