Školjke so oblika školjk, ki so ujete divje ali gojene ob morski obali. Školjke, ki jih pogosto pripravljamo s paro, imajo sladko, slano in rahlo prežvečeno meso, ki je visoko kalorično, predvsem iz beljakovin.
Kalorije
Ameriško ministrstvo za kmetijstvo navaja, da 20 majhnih školjk vsebuje 281 kalorij. Od tega obroka beljakovine tvorijo 206 kalorij. Ogljikovi hidrati ponujajo približno 40 kalorij, maščobe pa 35 kalorij.
Skupni vnos kalorij
Enaka velikost parnih školjk lahko znaša približno 14 odstotkov dnevnega priporočenega kaloričnega vnosa za povprečno odraslo osebo na podlagi 2.000 kalorij na dan prehrane.
Komponente
Po podatkih USDA skupaj 20 majhnih školjk tehta 190 g. Od tega obroka je 49 g beljakovin, 10 g ogljikovih hidratov in 4 g maščob. Preostanek je sestavljen iz neprebavljivih snovi, drugih hranil in vode.
Hranila
Gliste vsebujejo veliko vitaminov, vključno z vitamini A, B6, B12, C, tiaminom, riboflavinom, niacinom, folatom in pantotensko kislino. Prehrambeni minerali, kot so železo, kalcij, baker, mangan, fosfor, kalij, selen in cink, so na voljo tudi iz školjk.
