Začetek obroka s skledo zelenjavne juhe vam lahko spodbudi zdravje, če boste stregli pravega. Zelenjavna juha vam lahko pomaga napolniti brez veliko kalorij in izpolniti priporočeni vnos zelenjave od 2 do 3 skodelice na dan, vendar so nekatere različice te juhe napolnjene tudi z natrijem, kar lahko negativno vpliva na vaš krvni tlak, zato izberi pametno.
Bogato z esencialnimi hranili
Uživanje veliko zelenjave vam lahko zaradi visoke vsebnosti hranil pomaga zmanjšati tveganje za raka, visok krvni tlak, debelost, srčne bolezni in sladkorno bolezen tipa 2, so sporočili iz ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Različice z zelo nizko vsebnostjo natrija v krušni konzervirani zelenjavni juhi zagotavljajo približno 23 odstotkov dnevne vrednosti za kalij, 52 odstotkov DV za vitamin A, 14 odstotkov DV za riboflavin in 10 odstotkov DV za vlaknine. Kalij pomaga preprečiti zvišanje krvnega tlaka, ki ga povzročajo visoki vnosi natrija, vitamin A pa je ključnega pomena za zdrav vid in imunsko delovanje. Za proizvodnjo rdečih krvnih celic potrebujete riboflavin, vlaknine pa izboljšajo prebavno funkcijo in znižajo holesterol.
Pomaga ohranjati zdravo težo
Živila, ki imajo nizko energijsko gostoto ali kalorij na gram, vam pomagajo, da se napolnite brez veliko kalorij, saj boste lažje ohranili zdravo težo ali shujšali, ker lahko pojeste večjo količino hrane, ne da bi čez dan prehitevali kalorični proračun. Študija, objavljena v "Appetite" novembra 2007, je pokazala, da je uživanje juhe na osnovi juhe pred obroki, vključno z očiščenimi in kosmičimi različicami, ljudem pomagalo pojesti do 20 odstotkov manj med obrokom. Redna poraba juhe lahko poveča tudi raven leptina v krvi, hormona, ki uravnava shranjevanje maščob v telesu, kaže druga raziskava, objavljena v isti reviji junija 2010. To lahko pomaga razložiti, zakaj ljudje, ki jedo juho, navadno tehtajo manj.
Izbira hranljive zelenjavne juhe
Izogibajte se konzerviranim juham, ki vsebujejo veliko maščob ali natrija. Revija "Fitness" priporoča izbiro konzerviranih juh, ki vsebujejo manj kot 3 grame maščob in 360 gramov natrija ter več kot 10 odstotkov DV za vlaknine. Juhe, ki vsebujejo fižol, so ponavadi med bolj hranljivimi možnostmi, medtem ko so kremne juhe večje v maščobah in kalorijah.
