Svinjske lupine najdete v številnih nacionalnih kuhinjah - v Kanadi jih imenujejo "scrunchions", v južni ZDA so "ocvirki", Britancem pa jih poznajo kot "praske". Kakorkoli jih imenujete, so svinjska mast, ocvrti in soljeni, da postanejo hrustljavi, zasvoji prigrizek. Nimajo ogljikovih hidratov, kar jim omogoča varno uživanje na načelu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pazite le, da jih jeste v zmernih količinah; vsebnost natrija in maščob je visoka
Da bi izkusili okus, servirajte skorjice s kremnim namazom. Ulov je, da mora biti tudi vaš potop v nizko vsebnost ogljikovih hidratov, zato prigrizek ustreza vaši dieti z malo ogljikovimi hidrati.
Enostavne, začinjene kapljice za svinjske lupine
Svinjske lupinice lahko okusijo malo blage same, zaradi česar so odlično vozilo za drzne in začinjene okuse. Z lahkoto se namakajte z avokadom - s samo 1 gramom neto ogljikovih hidratov na polovico vrste Hass - z limetinim sokom, mletim česnom in sesekljanimi jalapeni. Neto ogljikovi hidrati so tisti, ki vplivajo na vaš krvni sladkor. Zamislite jih tako, da od gramov ogljikovih hidratov odštejete gram vlaknin živila.
Kisli kremni sir skupaj s salso za še en potop, ki vsebuje minimalno ogljikovih hidratov. Salsa ima od 1 do 2 grama neto ogljikovih hidratov na žlico; kremni sir ima 1 gram neto ogljikovih hidratov na žlico.
Buffalo piščančja omaka ima samo 1 gram neto ogljikovih hidratov na žlico in doda hrustljavo skorjico.
Pimento sir z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Tangy pimento sir se dobro ujema s slanim drobtinam svinjskih lupin. Vmešajte ščepec česna v prahu in nekaj žlic pimentov, ki imajo manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov na unčo, v mešanico majoneze, zdrobljenega cheddar sira, narezanega Monterey Jack sira in smetanovega sira. Začinimo po okusu in eno uro hladimo, da se okusi poročijo.
Siri cheddar in jack imajo samo ogljikove hidrate v sledovih, majoneza pa ponuja manj kot 1 gram neto ogljikovih hidratov na žlico. Izogibajte se lahkemu majo, saj je okus včasih povečan z dodanim sladkorjem, kar poveča število ogljikovih hidratov.
Topla špinača in slanina svinjska lupina
Svinjske lupinice zajemite aromatično kremasto špinačo in slanino. Kuhajte nekaj rezin slanine do hrustljave in odcedite na papirnati brisači. V ločeni skledi parite svežo špinačo v mikrovalovni pečici z malo vode. Kuhano špinačo zavijte v papirnato brisačo in iztisnite odvečno vodo. Špinačo zmešajte z mletim česnom, škropljenjem limoninega soka, soljo, poprom, kremnim sirom, naribanim parmezanom in kislo smetano. Duplino damo v majhno posodo z enolončnico in pečemo 10 do 15 minut v pečici pri 350 stopinjah, dokler ne postanejo mehurčki. Kuhano slanino zlomite na koščke in jo pred serviranjem potresemo po vrhu.
Kuhana špinača ima približno 1 gram neto ogljikovih hidratov na 1/2 skodelice. Sir, limonin sok in česen celotni posodi dodajo 1 do 2 ogljikovih hidratov, na slanini pa je sled ogljikovih hidratov.
S kisle smetane
Prilijemo okusno kašo za svinjske lupine, pri čemer uporabimo kislo smetano. Dve žlici navadne polnozrnate sorte vsebujejo manj kot 1 gram ogljikovih hidratov. Rahlo kislo smetano stepemo skupaj s polnili in sladili, da spominjajo na polnozrnate sorte. Moral bi biti izklopljen z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj vsebuje veliko ogljikovih hidratov.
Svinjske lupine potopite v navadno kislo smetano ali v kislo smetano, pomešano s sesekljanim svežim zeliščem, kot sta pehtran ali koper. V kislo smetano dodajte sesekljane črne oljke in čebulo v prahu ali pa zmešajte kislo smetano z drobnjakom in papriko.
